Калорійність гречаної крупи. користь і шкода гречаної крупи

Гречана крупа: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гречана крупа (середня ціна за 1 кг.)?

Більше п'яти тисяч років тому народи Північної Індії стали обробляти гречану крупу, яка в той час носила назву "чорний рис".

Враховуючи, що всі азіатські країни використовують рис в якості основного гарніру, не важко здогадатися, що індійці настільки полюбили і оцінили користь гречаної крупи, що цей продукт став другим рисом для них.

В Європу гречка потрапила завдяки турецьким і арабським торговцям. До слов'янським народам гречана крупа потрапила з великої і могутньої Візантії. Часто гречану крупу називають просто гречкою або букової пшеницею. Тому латинська назва гречки Fagoacute-pyrum перекладається як "букоподобний горішок".

Гречана крупа поділяється на кілька видів. Основний вид, який ми часто використовуємо при приготуванні гречаної каші звучить так - гречка звичайна (крилата і безкрила). Ця рослина в основному вирощують на сільсько-господарських угіддях.

Дикорослу гречку (друга назва татарська) можна зустріти в Сибіру. Це гречку не використовують в їжу, її переробляють на добрива. Гречку вживають в їжу, роблять корм для тварин, виготовляють добрива, а ще з гречки можна роблять мед.

Ми часто бездумно купуємо гречку в магазинах і ніколи не замислюємося про користь і шкоду гречаної крупи. Ми пропонуємо вам детально розібрати у всіх "за" і "проти" вживання гречаної крупи.

Користь гречаної крупи

Дієтологи давно рекламують гречану кашу. Невелика калорійність гречаної крупи і здатність гречки виводити з організму холестерин і важкі метали, робить її прекрасним блюдом дієтичного та здорового харчування.

В основному з гречаної крупи варять кашу, в яку додають різні інгредієнти (м'ясо, курку, овочі, цибуля, сьомгу, гриби, лівер, яйця і навіть сир). Так само для деяких рецептів гречану крупу смажать. Якщо ви використовуєте низьку калорійність гречаної крупи, щоб схуднути, то вам варто зварити гречану кашу без додавання солі і масла. Можна додати в гречану кашу приправи або зелень.

Гречана крупа невичерпна криниця необхідних людині вітамінів, мінералів і корисних речовин. Побіжного погляду на склад гречки достатньо, щоб почати вживати крупу в їжу. Калій, залізо, кальцій, йод і фолієва кислота це лише верхівка вітамінного айсберга. Користь гречаної крупи настільки очевидна, що дитячі лікарі рекомендують починати прикорм немовлят із гречаної каші.

Шкода гречаної крупи

У гречаної крупи неймовірно багато переваг, але є і свої недоліки. Дослідники з'ясували, що при частому вживанні гречаної каші люди починають страждати головними болями. Тому не варто зловживати принципами збалансованого харчування і тоді ніякої шкоди гречана крупа не заподіє.

Харчова цінність