Гречана локшина соба

Локшина соба: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Локшина соба (середня ціна за 1 упак.)?

Знаменита японська локшина соба ?? налічує в своїй історії ні одне століття. Дослідники знайшли згадку про локшину соба в письмових джерелах, що датуються XVI століттям. Примітно те, що в Японії словом соба називають не тільки конкретний вид гречаної локшини, а всі макаронні вироби, які виготовлені за технологією виробництва локшини. Приміром, на Окінаві словосполучення "локшина соба" означає яєчний вид макаронного виробу. А гречана локшина звучить як ніхонсоба.

Гречана локшина соба відноситься до обов'язкових і традиційних страв ряду країн Південно-Східної Азії. Найбільшою популярністю локшина соба користується в Японії та Китаї. Цікаво те, що локшину соба подають до столу зазвичай в охолодженому вигляді. Це пов'язано, в першу чергу, з кліматичними особливостями регіону. Японське літо відрізняється спекотною погодою і високим рівнем вологості. Погодьтеся, у спеку хочеться багато пити і споживати легкі і охолоджуючі продукти харчування.

Японці відрізняються своєю кмітливістю і тягою до експериментів. Японські майстри клінари мають у своєму арсеналі рецепт жодного холодного річного страви, в тому числі і за участю локшини соба. Вважається, що холодна локшина соба не тільки насичує людський організм, але і допомагає впорається з жаркою погодою. Крім того, хімічний склад локшини соба рясніє корисними вітамінами, мінералами та біологічно активними компонентами.

Науково доведено велика користь гречаної локшини для людського організму в порівнянні з іншими видами макаронних виробів. Гречка відноситься до рослин, які відносяться до природних джерел багатьох корисних і незамінних для нашого організму речовин. Локшина соба виготовляється з гречки сорту соба. Гречана локшина соба відрізняється своїм м'яким смаком. Локшину готують в якості самостійного блюда, з неї варять супи, подають до столу у вигляді холодної закуски або складової азіатських гострих салатів.

Примітно те, що локшину соба можна приправити всього лише одним гострим соусом і сьогодення блюдо японської кухні буде готово. Гречану локшину варять, як і звичайну в підсоленій воді. Потім локшину соба потрібно обов'язково промити холодною водою. Обов'язковість такої процедури виправдана тим, що слід видалити надлишки крохмалю з макаронного виробу.

Якщо упустити цей крок при приготуванні локшина соба буде не настільки приємною та виключної на смак. В даний час існує три основні різновиди локшини соба. Звичайна локшина соба, склад якої включає лише гречане борошно і воду. Зелена локшина соба виготовляється з додаванням зеленого чаю, що в рази збільшує пльзу продукту. А так же домашня локшина соба те-ути, яка вважається делікатесним продуктом харчування.

Харчова цінність