Локшина рамен

Локшина рамен: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Локшина рамен (середня ціна за 1 упак.)?

Думаємо, всім без винятку знаком зовнішній вигляд локшини швидкого приготування. На прилавках вітчизняних магазинів можна знайти велику різноманітність таких макаронних виробі. У комплекті з локшиною ви отримуєте пакетик приправ і сумнівного за походженням масла. Всі ці інгредієнти і гаряча вода в підсумку перетворюються в макаронне виріб, який в наших широтах прийнято називати локшиною швидкого приготування.

Продукт настільки простий у приготуванні і не витратний у виробництві, що такий вид локшини став найпопулярнішим макаронні вироби на всій землі. Історія локшини швидкого приготування почалася ще в XVI столітті, коли в Китаї вперше приготували блюдо з локшини під назвою Е-фу. У середині XX століття японський виробник Момофуку Андо налагодив випуск першої локшини швидкого приготування під маркою рамен. Перша локшина рамен випускалася з курячим смаком.

Локшина рамен, являє собою продукт із спеціально обробленої сухий локшини. В результаті соціологічного дослідження проведеного в Японії було встановлено, що японці всерйоз вважають винахід локшини рамен найбільш значущою подією в сфері відкриттів і інновацій XX сторіччя. В результаті термічної обробки (обжарка в олії) для приготування страви досить лише додати гарячу воду і спеції.

Локшина рамен вигідно відрізняється від інших макаронних виробів способом приготування. Більше всіх локшину рамен споживають на батьківщині продукту в Японії. В даний час існує декілька різновидів локшини рамен: пшеничне локшина удон і гречана локшина соба. Вважається, що японці запозичили стародавній рецепт китайської локшини з пшеничного борошна під назвою ламянь. У японському варіанті назви рамен укладений спосіб приготування локшини. Японські ієрогліфи, які відповідають назві локшини рамен переводяться як "тягнути" і "локшина".

У сучасній японській кулінарній традиції локшина рамен займає важливе місце. Існує величезна кількість рецептів з цим видом макаронних виробів. Вважається, що справжня японська локшина рамен повинна бути виготовлена виключно з пшеничного борошна. Подають локшину рамен з м'ясним бульйоном і м'ясом Тасю, яке готується заздалегідь спеціальним чином. Зазвичай в бульйон для локшини рамен додають молоді пагони бамбука, пір'я зеленої цибулі, обов'язково корінь імбиру і яйця.

Ще на початку XX століття локшина рамен продавалася виключно у вуличних кафе під назвою рамен. У наш час локшина рамен вважається обов'язковою стравою для кожного жителя Японії. Локшина рамен входить в меню всіх ресторанів японської кухні і вже давно належить до національної кулінарної традиції країни висхідного сонця. У японському місті Осака створено музей локшини рамен Osaka's Momofuku Ando Instant Ramen Museum. Установа музею яскравий приклад всенародної любові японців до локшини.

Харчова цінність