Рисова локшина - калорійність і склад. користь рисової локшини

Рисова локшина: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Рисова локшина (середня ціна за 1 кг.)?

Рисова локшина - одне з найулюбленіших страв азіатських жителів, яке поширене в Китаї та Японії. Виготовляють це виріб з рисового борошна. Вона досить ситна, пружна і приємна на дотик, однак практично позбавлена яскраво вираженого смаку. Калорійність рисової локшини становить 364 ккал на 100 грамів сухого продукту.

Існує ще один різновид локшини, за зовнішнім виглядом нагадує тонкий дріт - фунчоза. Багато хто вважає, що вона також є варіантом рисової локшини, але це не так - фунчозу виробляють з бобових, а не з рису. До того ж при варінні рисова локшина біліє, а продукт з бобових залишається прозорим. Домашня рисова локшина у себе на батьківщині виготовляється дуже довгою - це символізує довголіття господаря будинку. Як говориться в східному прислів'ї: чим довше локшина, тим життя триваліше.

Сьогодні знайти рисову локшину зовсім нескладно - вона продається в будь-якому супермаркеті. Якісний продукт відрізняється практично прозорим кольором зі злегка сіруватим відтінком і трохи невловимим запахом горіхів. Якщо локшина каламутна і злиплися, не беріть її - з такого продукту не вийде приготувати смачну страви.

У кулінарії рисова локшина - традиційний інгредієнт численних салатів і закусок, а також китайських супів. Зазвичай її не варять, а замочують на півгодини в гарячій воді перед безпосереднім приготуванням страви. В основному рисову локшину подають з дарами моря, обсмаженими овочами або м'ясом - копчена або відварна курка вважається ідеальним варіантом. Непогано поєднується цей продукт з морквою, свіжим огірком або редькою. Традиційно страви з рисовою локшиною прийнято заправляти соєвим соусом.

Склад рисової локшини

У складі рисової локшини міститься приблизно 75 відсотків крохмалю, тому її поживна цінність досить висока. Крім того, тут присутній практично весь комплект вітамінів В, які, безсумнівно, дуже важливі для здоров'я людини.

А мінеральні речовини в складі рисової локшини представлені селеном, цинком, залізом, калієм, фосфором та іншими елементами, відсутність яких в раціоні харчування людини згубно позначається на стан здоров'я в цілому.

Користь рисової локшини

Про шкоду цього продукту рідко хто говорить, а от користь рисової локшини відома не тільки на її кулінарної батьківщині, але й по всьому світу. Так, наприклад, складні вуглеводи, які у великій кількості містяться в локшині, збагачують м'язові тканини людини необхідною енергією.

Виходить, що це відмінний продукт для підтримки настрою і форми. А за рахунок незначно кількості солі його можна вживати людям, страждаючим захворюваннями нирок, судин і серця. Крім того, очевидна користь рисової локшини для дітей і літніх, так як цей продукт легко засвоюється організмом, завдяки відсутності клітковини.

Харчова цінність