Як приготувати собу з овочами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Японська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 106 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Локшина соба
(150 м)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Кабачок
(1 шт.)

Баклажан
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Соєвий соус
(2 столові ложки)

Цукор
(0.5 ч.ложки)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Імбир сухий мелений
(1 ч.ложки)

Соус теріякі
(2 столові ложки)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Приготування подію з овочами по кроках

Крок 1

Японську кухню дуже люблю, зовсім недавно стала пробувати щось приготувати вдома. На наближеність до оригіналу ні в якому разі не претендую, але виходить дане блюдо дуже смачно, незвично, ситно і з характерним ароматом. Вдалий рецепт для швидкого вечері, легко і в приготуванні і для желудка.Кастрюльку з водою поставте на вогонь, як тільки закипить кладіть локшину і варіть на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. У цей час, кабачок і баклажан вимити, баклажан очистити від шкірки і нарізати все тонкими смужками.

Крок 2

Морква і перець нарізати так само смужками.

Крок 3

Цибулю і часник подрібнити звичайним способом.

Крок 4

У великій сковороді розігріваємо олію, викладаємо спочатку цибулю і моркву і смажимо на протязі 3 хвилин, так як ці овочі готуються найдовше.

Крок 5

Потім додаємо кабачок, баклажан і перець. Перемішуємо і проготавліваем ще хвилини 3.

Крок 6

Потім додаємо часник.

Крок 7

Змішайте крохмаль, соєвий соус і цукор, розмішуйте поки цукор не буде відчуватися.

Крок 8

Готову локшину викладіть до овочів, додайте імбир і теріякі, і соус з крохмалем, перемішайте, готуйте протягом 2 хвилин, щоб локшина та овочі покрилися соусом рівномірно.

Крок 9

Подавайте відразу, з келихом прохолодного білого вина - просто ідеально. Овочі одночасно і готові і залишилися хрусткими, а соус надає колорит Японії.