Кабачок - калорійність і властивості. користь і шкода кабачка

Кабачок: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кабачок (середня ціна за 1 кг.)?

В даний час кабачок чудово відомий і широко поширений в нашій країні. Однак мало хто знає, що батьківщиною кабачка є Америка, де в їжу вживалися тільки насіння цієї рослини. У Європі кабачок з'явився в 16-му столітті і вважався екзотичною рослиною, придатним лише для вирощування в ботанічних садах. У звичному для нас вигляді кабачок почали використовувати італійці в 18-му столітті.

Плоди кабачка мають витягнуту довгасту форму, колір їх різноманітний - білі, жовті й зелені. Найпопулярнішим і поширеним в Європі сортом кабачка є цукіні. Колір його плодів може варіюватися від блідо-зеленого до темно-зеленого.

Як правило, кабачки вживають після термічної обробки. З ними роблять практично все: їх смажать, тушкують, додають у салати, фарширують, маринують, використовують як гарнір для рибних і м'ясних страв. Дивно, але кабачки використовують навіть для приготування компотів. У поєднанні з аличею кабачки набувають неповторний, ніжний смак ананасів.

Найсмачнішими вважаються невеликі недозрілі кабачки довжиною приблизно 20-25 см, які вживаються разом з шкіркою. Але все-таки найціннішими харчовими якостями володіють самі молоді кабачки, які використовуються в сирому вигляді. Коли ж кабачки повністю дозріли, тобто їх варто тільки після обробки.

Користь кабачка

Кабачок - винятковий за своєю корисності овоч, він легко засвоюється і сприятливо впливає на травну систему і на здоров'я шкіри. Користь кабачка знайшла відображення в різних сферах. Насіння кабачків активно застосовуються в сучасній косметології як компонент кремів, які впливають на роботу сальних залоз. Народна медицина рекомендує використовувати відвар з квіток кабачка для лікування шкірних захворювань.

По корисних властивостях кабачок можна порівняти з огірками і зеленим листовим салатом. У кабачках міститься велика кількість мінеральних солей, які незвичайно важливі для підтримки коректного обміну речовин в організмі. До його складу входять солі фосфору, калію, кальцію і магнію, а також деяку кількість солей заліза, натрію, сірки. Присутність в кабачках вітаміну С, каротину, вітамінів B1, B2 і нікотинової кислоти також характеризує цей овоч виключно з позитивного для здоров'я людини боку і демонструє безсумнівну користь кабачка.

Вживання в їжу кабачків не викликає роздратування шлунку і кишечника, тому вони гарні для людей, що мають проблеми з функціонуванням шлунково-кишкового тракту, а також для людей, які страждають на цукровий діабет. Кабачки роблять благотворний вплив на оновлення крові, блокують розвиток атеросклерозу. Кабачки рекомендуються при гіпертонії і при захворюваннях печінки. Крім того сік кабачка надає заспокійливий ефект на нервову систему.

А ще дуже важливо і приємно, що кабачок є одним з найбільш поширених і популярних дієтичних продуктів: адже він володіє рекордно низьким вмістом калорій. Калорійність кабачка всього 24 ккал на 100 гр.

Шкода кабачка

Основна шкода кабачка полягає в утриманні в ньому великої кількості калію, тому кабачок не рекомендується вживати людям, що мають захворювання нирок, пі яких порушується висновок цієї речовини з організму. Сирі кабачки протипоказані при виразкових хворобах і при гастриті.

Харчова цінність