Консервовані кабачки

Консервовані кабачки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервовані кабачки (середня ціна за 1 кг.)?

Не секрет, що заготовка овочів на зиму - вельми клопітка справа, тому трохи сучасних господинь готові приділити консервації навіть частину свого вільного часу. Проте абсолютно будь-які фрукти і овочі, навіть в консервованому вигляді є джерелу корисних речовин, за відсутності яких наш організм дуже важко справляється із зимовими холодами.

Варто тільки провести кілька годин на кухні і вийдуть солодкі, солоні і гострі заготовки, які протягом холодних місяців забезпечать всіх членів сім'ї не тільки неймовірно смачними, а й цінними для організму припасами. Тим більше є багато продуктів, які не потребують великих зусиль при обробці, проте витрачені хвилини з лишком окуплять себе. До одних з таких овочевих культур відносять кабачок - недорогий, дуже швидкий в приготуванні і однозначно корисний.

Кабачок - це практично та ж гарбуз, але при цьому трохи іншої форми. Крім цього, на відміну від інших представників сімейства Гарбузові, цей овоч відрізняється більш ніжною м'якоттю і тонкою шкіркою, яка легко очищається від м'якоті. Будь-які салати з цього овоча, у тому числі і консервовані кабачки, робляться вкрай швидко, при цьому вийшло напрочуд легкими, ніжними і соковитими.

Як правило, свіжі кабачки не зберігається довго, тому сьогодні кулінарам відомо безліч рецептів їх заготівлі - салати, ікра, варення, а також мариновані консервовані кабачки, завдяки чому можна поласувати даними овочем в зимову пору року.

Зазвичай консервовані кабачки прийнято заготовлювати відразу ж після їх дозрівання - в середині літа або самому початку осені. Консервовані кабачки можна приготувати різними способами і крім того з додаванням всіляких продуктів.

Надзвичайно смачні мариновані консервовані кабачки і салати з цього овоча, в яких зберігають практично всі смакові властивості свіжих плодів. До слова, для приготування таких консервованих кабачків цілком підходить огірковий маринад: у банку укладаються нарізані кільцями овочі, свіжа зелень, прянощі, часник, перець горошком і все це заливається розсолом. Причому добавки залежать від індивідуальних переваг - можна зробити консервовані кабачки гострими, кислуватими, солоними або солодкими.

Для заготовок кабачки радять використовувати молоді - не дуже довгі і досить тонкі. Винятком вважається лише кабачкова ікра, для приготування якої годяться навіть перестиглі овочі. Молоденькі плоди відрізняються більш ніжною структурою і дуже тонкою шкіркою, тому після того, як ви визначитеся з рецептом, достатньо їх промити і приступити до заготівлі консервованих кабачків.