Консервовані ягоди

Консервовані ягоди: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервовані ягоди (середня ціна за 1 бан.)?

Ягоди відносять до вкрай важливим продуктам харчування, які рекомендується в обов'язковому порядку включати в щоденний раціон людей всіх груп і віків. Справа в тому, що в хімічному складі ягід міститься просто величезна кількість вітамінів і цінних природних сполук, які здатні надавати сприятливий вплив на організм людини. Однак, на превеликий жаль, круглий рік в наших широтах свіжі ягоди не завжди доступні.

Тим не менш, на прилавках сучасних продмагазинів навіть у зимові холоди завжди є певний вибір свіжих ягід - виноград, сливи, вишня і навіть полуниця. Але переважна більшість таких ягід імпортуються з країн з теплим кліматом, де врожай збирається не один раз в році. В основному такі ягоди обробляються за допомогою спеціальних харчових добавок штучного походження, що сприяють схоронності відмінних характеристик швидкопсувної їжі в ході транспортування.

Між тим, з метою збереження унікальних корисних властивостей ягід в домашніх умовах використовується старий добрий метод - консервування. Згідно з визначенням, яке застосовується в харчовій індустрії, під консервацією прийнято розуміти спосіб заготівлі продуктів харчування, який передбачає їх технічну обробку з метою пригнічення розвитку шкідливих мікроорганізмів.

Взагалі, виділяється кілька основних способів консервування продуктів, серед яких виділяється маринування, квашення, соління, а також Кандирування. Крім цього, до методів консервації можна віднести сушку, желатинування, в'ялення, виготовлення варення, повидла, джемів та сиропів. Що стосується консервованих ягід, для їх приготування підходять всі вищеперелічені способи заготовки.

Варто відзначити, що спосіб консервації ягід слід вибирати виходячи з виду продуктів харчування, чиї відмітні споживчі та смакові характеристики потрібно зберегти. На сьогоднішній день дуже популярна заморозка, яка є дещо більш вигідною і не такий трудомісткою, як процес консервації, що передбачає високотемпературну обробку. Але деякі види ягід все-таки рекомендується консервувати, так би мовити, по старинці.

При правильному приготуванні консервовані ягоди виходять практично такі ж смачні і корисні, як і їх свіжі аналоги. Безсумнівно, хімічний склад консервованих ягід відрізняється від свіжих, так як при консервації первісне природна сировина піддається температурній обробці.

Але в зимову пору року консервовані ягоди грають роль не тільки надзвичайно смачного, але й поживного ласощами для всієї родини. Крім цього, консервовані ягоди можна використовувати як начинку для домашніх кондитерських виробів і випічки. Консервовані ягоди можна додавати в якості компонента сирних десертів і фруктових салатів. А якщо покласти консервовані ягоди до морозива, вийде оригінальний і корисний освіжаючий десерт.