Ягоди - властивості і склад. користь і шкода ягід

Ягоди: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ягоди (середня ціна за 1 кг.)?

Ягоди або bacca стали входити в раціон харчування людей ще на зорі розвитку людської цивілізації. У біології ягодами називають многосеменние плоди, будова яких складається з трьох основних частин - шкірястий внеплоднік, а також соковитий межплоднік і крім того твердий внутріплоднік, який утворює насінну шкірку. Корисні властивості ягід відомі людству з незапам'ятних часів. У народі ягоди називають природного джерелу вітамінів. І це зовсім не дивно, враховуючи яку колосальну користь ягоди приносять здоров'ю людини.

Склад ягід

Варто підкреслити, що корисні властивості ягід обумовлені в першу чергу вітамінно-мінеральним складом плодів. Як правило, в хімічному складі ягід присутні вітаміни, а також корисні для людського організму макро- і мікроелементи. Крім того в складі ягід в більшості випадків містяться незамінні для людського організму амінокислоти. Ягоди - це просто чудовий природний і натуральний джерело багатьох корисних біологічно активних сполук.

Що важливо, ягоди - це не тільки смачний і корисний, але і доступний продукт харчування. У період з початку весни і до глибокої пізньої осені в лісах і на болотах нашої неосяжної батьківщини ростуть і зріють різні види ягід. Щорічно в Російській Федерації збирають сотні тисячі тонн ягід. В даний час різні види ягід класифікують залежно від кількох факторів. Наприклад, виділяють ягоди відносяться до сімейств Рожеві, пасльонові, Вересові, а також крижовнікових.

Крім того, ягоди поділяють на їстівні і неїстівні. Також ягоди відрізняють залежно від форми освіти, ареалу розповсюдження і термінів дозрівання. Варто відзначити, що калорійність ягід залежить насамперед від виду рослини. Однак, як правило калорійність ягід знаходиться на досить низькому рівні, що дозволяє відносити плоди до дієтичних видів продуктів харчування.

Користь ягід

Унікальність користі ягід люди дізналися досить давно і протягом жодного тисячоліття активно використовують отримані знання собі на благо. Знаменита ягода малина вважається відмінним ліками при застудних захворюваннях, чорниця допомагає у профілактиці та лікуванні захворювань зорової системи, а брусниця зміцнює імунітет і допомагає при важких захворюваннях печінки. Говорити про користь ягід можна нескінченно, постійно наводячи як приклад різні корисні властивості плодів.

Шкода ягід

Однак, варто пам'ятати про те, що крім користі існує і шкода від ягід. Правда, як правило, шкода ягоди наносять у разі безконтрольного вживання в їжу продукту у великих кількостях. Крім того, деякі ягоди можуть викликати алергічні реакції у людей, страждаючих індивідуальною непереносимістю. Мабуть, варто звернути особливу увагу на те, що існують в природі неїстівні і навіть смертельно небезпечні отруйні різновиди ягід, які можуть призвести до непоправних наслідків і навіть до летального результату.