Шефердія срібляста

Шефердія срібляста: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Шефердія срібляста (середня ціна за 1)?

Шефердія срібляста або Shepherdia argentea являє собою невеликий чагарник, який відноситься до сімейства лохів. Дослідники вважають, що батьківщиною рослини можна вважати регіон Північної Америки. В даний час шефердія срібляста в дикому вигляді росте переважно в Канаді, а також на території США. Варто відзначити, що шефердія срібляста відрізняється стійкістю до різких перепадів температури і змін клімату.

Крім того, варто звернути особливу увагу на те, що рослина росте, як правило, в кліматичних зонах, з яскраво вираженою сезонністю. Це означає, що рослина відмінно переносить як спекотне літо, так і холодну і морозну зиму. У наших широтах в дикому вигляді шефердія срібляста не виростали. Однак ягоду буйвола (народна назва рослини) успішно культивують вітчизняні садівники-любителі. У США ягоди шефердія називають смородиною Небраски, бізоновой або кролячими ягодами.

Виділяють давши основних види рослини, які прекрасно ростуть і в нашому кліматі - шефердія срібляста і канадська. Свою оригінальну назву шефердія срібляста отримала завдяки директору Ботанічного саду міста Ліверпуль, що розташувався в Англії. Першовідкривачем рослини став ботанік Томас Натолі, який відкрив Шеферд в 1818 року. Вчений назвав новий вид на честь свого друга і за сумісництвом директора Ботанічного саду Джона Шеферд.

Примітно те, що в перебігу досить довгого часу рослина ніяк не використали, хоча плоди шефердія сріблястою можна вживати в їжу. Тільки майже через сто років в 1904 році були створені перші насадження шефердія сріблястою в американській Дакоті. Через деякий час шефердія завоювала заслужену популярність серед місцевого населення регіону. Ягоди шефердія сріблястою мають приємний смак, проте плоди рослини трохи гірчить.

В даний час ягоди шефердія користуються попитом в США, а також Канаді. Варто особливо підкреслити, що шефердія срібляста відрізняється високою врожайністю, а також поживністю своїх плодів. Що ще більш корисно, ягоди шефердія сріблястою зараховують до дієтичних продуктів харчування. Крім того, хімічний склад ягід шефердія сріблястою збагачений достатньою кількістю корисних сполук. У хімічному складі ягід шефердія можна зустріти сахарозу, корисні природні кислоти, а також катехін, каротин, вітамін С і дубильні речовини. Як правило, ягоди шефердія вживають у їжу в свіжому вигляді.

Однак, плоди рослини відмінно підходять для виготовлення варення або джемів. Крім того, плоди шефердія сріблястою можна висушити і таким чином заготовити про запас. З висушених плодів шефердія сріблястою виготовляють компоти, начинки для випічки і десертів. Примітно те, що протягом кількох десятиліть до ряду селекціонери працюють над створенням гібрида шефередіі, а також обліпихи. Нове рослина буде поєднувати в собі всі корисні властивості обліпили, а також шефердія сріблястою.