Болд

Болд: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Болден (середня ціна за 1)?

Рослина Болд або Peumus boldus є єдиним представником сімейства Моніміевих. Нерідко в літературі Болд іменують не інакше як пеумус больдо. У природі або ж своєму природному середовищі існування рослина Болд зустрічається в таких країнах як Аргентина, а також Чилі. В даний час рослина культивують в Перу, а також у регіоні Середземномор'я.

Про корисні властивості Болд жителі регіону зростання рослини дізналися століття тому. Аж до нашого часу Болд вважається дієвим засобом народної медицини. Крім того, і офіційна медицина взяла на замітку корисні властивості рослини. За своїм зовнішнім виглядом і біологічній будові Болд являє собою вічно зелене дерево, яке рідко перевищує у висоту семи метрів.

Нерідко Болд росте як чагарник. Варто відзначити, що всі складові частини рослини виділяються своїм яскраво вираженим пряним ароматом. Завдяки сильному аромату листя Болд використовують у кулінарії як приправу. У їжу також вживають стиглі плоди Болден, які представляють собою їстівні ягоди жовтого кольору.

Як правило, ягоди Болд вживають у їжу в свіжому вигляді, оскільки плоди рослини не підлягають довгому зберіганню або ж транспортуванні. Листя Болд найчастіше використовують як заміну такий добре всім відомої прянощі як лавровий лист. На основі листя рослини виготовляють лікарські трав'яні чаї, а крім того збори.

У хімічному складі листя рослини міститься досить велика кількість такого біологічно активного з'єднання як Болдін. Цей алкалоїд володіє рядом характеристик, які дозволяють знайти широке застосування рослині Болд в медицині. Як правило, екстракти, отримані з листя Болд володіють противокашлевой активністю, тому входять до складу лікарських засобів.

Листя Болд мають унікальні ароматичними властивостями, які з давніх часів використовують в кулінарних цілях народи Південної Америки. Сильний деревний аромат з нотками камфори відмінно підкреслить смак кулінарних виробів або урізноманітнює чайний напій. Листя Болд ідеально підійдуть для приготування м'ясних, а крім того рибних страв.

Крім того, приправу на основі листя Болд застосовують в процесі приготування овочевих маринадів, а також грибних страв. Нерідко листя Болд додають в підливи, а також різноманітні пікантні соуси. Варто відзначити, що завдяки вмісту в хімічному складі рослини набагато більшої кількості алкалоїдів, потрібно набагато менша кількість приправи з листя Болден, у порівнянні з лавровим листом.

Листя Болд досить екзотична приправа для жителів наших широт. Однак, професіонали кулінарної майстерності стверджують, що той, хто хоч раз спробував використовувати листя Болд при приготуванні їжі назавжди залишить спецію у своєму арсеналі.