Бедренец камнеломка

Бедренец камнеломка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Бедренец камнеломка (середня ціна за 1)?

Бедренец камнеломка або камнеломкових представляє собою багаторічна рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних. Виростає бедренец камнеломка в помірному кліматі Європи, а також в Російській Федерації. Як правило, рослина вибирає лугові території, а також лісові галявини. Бедренец камнеломка прекрасно приживається по сусідству з чагарниками, а також сосновими та листяними лісами. Нерідко бедренец ломикамінь можна зустріти зростаючим прямо біля польової дороги.

Бедренец камнеломка відрізняється своїм досить високим для трав'янистих рослин стеблом, який нерідко досягає розмірів в 80 см. Цвіте бедренец камнеломка суцвіттями у вигляді парасольок з білих дрібних квіточок. Як правило, в одному парасольці суцвіття ломикаменю від 6 до 21 променя. Насіння ломикаменю мають яйцеподібну форму і не перевищують у розмірі 2,5 мм. Останнім часом бедренец камнеломка незаслужено обділений увагою. Рослина вважають бур'янистим, бо не всі знають як можна використовувати бедренец ломикамінь.

У кулінарії використовують молоде листя, а також кореневу систему рослини. Як правило, свіже листя ломикамені додають в овочеві салати, супи, а також вінегрети. З коріння і листя ломикамені виготовляють приправу, яка застосовується в процесі виготовлення м'ясних і ковбасних виробів. Насіння, листя, а також квіти рослини бедренец камнеломка використовують в якостей віддушки при приготуванні алкогольних і безалкогольних напоїв.

Завдяки відмітним властивостям рослини, бедренец камнеломка виступає в харчовій промисловості в якості натурального природного барвника, який надає напоям приємний теплий золотий колір. Примітно те, що крім кольору бедренец додає напоям приємний аромат. Смакові якості свіжих листя рослини нагадують огірки. Проте, з часом бедренец відкриває свій пряний свіжий смак. Бедренец камнеломка ідеально підходить для приготування рибних страв, плову, супів, а також салатів, пряних соусів і капусти кольрабі.

Як приправа бедренец камнеломка вважається повноцінною заміною кмину або анісу. Знавці стверджують, що для посилення смаку і пряного аромату рослини потрібно додати до приправи з бедренця всього кілька крапель лимонного соку. Бедренец камнеломка входить до складу, так званого, пікантного оцту. Крім кулінарії рослина з давніх пір використовують як дієвий засіб народної медицини.

У травниках XVI століття бедренец камнеломка згадується як лікарський засіб, що допомагає при лікуванні холери або чуми. Бедренец камнеломка допомагає в лікуванні подагри, астми, має сечогінні властивості. Крім того, настої і відвари, приготовлені на основі рослини у вигляді полоскань допомагають у лікуванні ангіни, скарлатини і ларингіту.