Кислиця (заяча капуста) - види і властивості. склад і користь кислиці (заяча капуста)

Кислиця (заяча капуста): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кислиця (заяча капуста) (середня ціна за 1)?

По своїй біологічній будові, а також властивостям кислиця звичайна або ж Oxaacute-lis acetos lla відноситься до багаторічних трав'янистих рослин з роду Кислиця. Рослина росте на території європейської частини Російської Федерації, а також в Європі, Монголії, Туреччини та Китаю. З наукової точки зору рослина кислиця володіє унікальною здатністю пристосовуватися до певної фітосередовищу.

Це означає, що кислица може успішно виростати тільки на певних територіях і в оточенні звичного рослинного співтовариства. Як правило, кислиця досягає у висоту не більше 12 см. Листя кислиці схожі за зовнішнім виглядом з конюшиною. У народі кислиці часто називають заячою капустою. Корисні властивості кислиці (заяча капуста) обумовлені хімічним складом листя рослини.

Види кислиці (заяча капуста)

В даний час вченим відомо близько 800 видів кислиці (заяча капуста). З давніх пір деякі види кислиці (заяча капуста) використовують як лікарська рослина. Вид кислица (заяча капуста) звичайна відрізняється своїм унікальним хімічним складом, який насичує людський організм важливими біологічно активними сполуками.

Склад кислиці (заяча капуста)

У хімічному складі кислиці (заяча капуста) містяться органічні кислоти, а також солі щавлевої, янтарної, а також яблучної кислот. Головною особливістю складу кислиці (заяча капуста) можна вважати наявність аскорбінової кислоти, яка визначає смакові властивості листя рослини. Крім того, листя заячої капусти збагачені рутином і каротином.

У кулінарії листя кислиці використовують як інгредієнт вітамінних салатів. Свіжий, одночасно пряний і кислий смак заячої капусти доповнює салати зі свіжих овочів. Крім того, кислиці додають в суміші різних видів зеленого салату. Унікальну користь кислиці (заяча капуста) протягом століть люди використовують у народній медицині. Зазвичай, з листя кислиці виготовляють відвари, а також настої.

Користь кислица (заяча капуста)

Користь кислица (заяча капуста) може принести як протизапальний, жовчогінний, а крім того сечогінний засіб. При регулярному вживанні заячої капусти поліпшується травлення, а також зміцнюється імунна система людського організму.

Медики радять вживати свіже листя кислиці під час весняного авітамінозу, коли організм найбільш схильний до простудних захворювань. Завдяки унікальним властивостям і хімічним складом кислиці рослина допомагає при отруєннях важкими металами. Варто звернути увагу на те, що у великих кількостях кислица може завдати шкоди здоров'ю людини.

Рослина може чинити негативний вплив на нирки, а також завдавати шкоди сечовивідних шляхах. Професійні кулінари використовують для приготування страв з яєць та деяких супів листя кислиці як приправу, яка надає готовому кулінарному виробу пікантну кислинку і свіжий аромат.