Бопс

БОПС: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує БОПС (середня ціна за 1)?

Морська риба БОПС (інакше її назви відомі як великоокий боопс або полосатик) належить до загону окунеподібних. За зовнішнім виглядом БОПС відрізняється овальним, сплющеним з боків тулубом і рівномірно опуклим профілем голови. Тіло риби покриває досить дрібна луска, в бічній лінії приблизно по 69-80 лусочок. З обох сторін щелеп риби зуби у вигляді різців розташовуються в один безперервний ряд. У БОПС довгий, неподілений спинний плавець, на якому є як колючі, так і м'які промені.

Щодо забарвлення риби можна сказати, що спина БОПС відрізняється зеленувато-оливковою або сіро-блакитним кольором, при цьому його сріблясті або золотаві боки характеризуються наявністю 3-5 поздовжніх золотистих смуг, розташованих трохи нижче темної бічної лінії. Відмінною рисою БОПС є чорні цятки над підставами грудних плавців.

Крім того, наукова назва риби боопс, що можна перекласти як око бика обумовлено досить великими очима жовтого кольору. Середні розміри БОПС складають до 36 сантиметрів у довжину при вазі до 600 грамів. Проте в основному в уловах вага риби не перевищує 300 грамів при довжині тіла риби в 15-25 сантиметрів.

БОПС - це приходить на відгодівлю риба з басейну Егейського і Мармурового морів, де вона поширена досить широко. Однак на російському узбережжі моря Чорного БОПС можна зустріти вкрай рідко на глибині від двох до п'яти метрів, а також поблизу портів і гирл річок, де риба активно займається пошуком корму в нічний час доби.

Промислове значення риба БОПС має в Центрально-Східній і Північно-Східній Атлантиці, і особливо в Середземному морі. У харчових цілях БОПС може використовуватися, але найчастіше ця риба йде на промислове виробництво кормового борошна. У свіжому вигляді БОПС реалізується в прибережних районах.

У кулінарії рецепти приготування страв з риби БОПС не відрізняються особливою вишуканістю. Готувати БОПС можна аналогічно морського окуня, м'ясо якого характеризується білим забарвленням і невеликий жирністю.

Варто сказати, що найскладніше в приготуванні цього представника підводного царства вважається розбирання риби, що обумовлено наявністю у БОПС досить гострих плавників, тому звертатися в ній потрібно з особливою обережністю. Калорійність риби БОПС відносно невелика - в середньому поживна цінність даної риби знаходиться на рівні 79 ккал на 100 грамів.