Риба мерланг

Калорійність: 88 кКал.

Енергетична цінність продукту Риба мерланг (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 17.5 м (~ 70 кКал)
Жири: 2 м (~ 18 кКал)
Вуглеводи: 0 м (~ 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 80% | 20% | 0%

Риба мерланг: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба мерланг (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.

125 р.

Невелика промислова риба мерланг, яка в довжину досягає півметра, відноситься до сімейства тріскових. Основними місцями її проживання вважаються Північне, Чорне і Баренцове моря, а також Середземномор'ї. Спина риби мерланг пофарбована в буро-коричневий колір з фіолетовим відтінком, при цьому боки сріблясті, а черево і низ голови - білі. За зовнішнім виглядом вона дуже нагадує рибу пікшу.

За гастрономічним якостям риба мерланг особливо не виділяється, так як м'ясо цієї мешканки морів хоч і досить смачне, але трохи сухувато у зв'язку з невисокою жирністю. Саме тому воно чудово підходить в якості дієтичного продукту харчування, який збагатить раціон людей, що прагнуть вести здоровий спосіб життя.

В основному цю морську рибу використовують як у сирому, так і приготованому вигляді. Знавці морепродуктів стверджують, що зберігати рибу мерланг довго не слід, тому краще вжити її найближчим часом, приготувавши яке-небудь поживна і корисна страва. Нерідко мерланга радять згасити з шинкою або салом, завдяки жирності яких трохи сухувате м'ясо риби набирає соковитість і стає ніжніше.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 штуці 700 грамів