Риба путасу. калорійність і властивості путасу

Риба путасу: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба путасу (середня ціна за 1 кг.)?

Риба путасу добре знайома всім любителям рибних страв. Ця невелика за розмірами рибка відноситься до сімейства тріскових. Максимальний розмір риби путасу рідко перевищує 35 см. Та й то такий довгий путасу досягає в 10-ти річному віці.

Зазвичай на прилавках рибних магазинах можна зустріти путасу розміром не більше 26 см. Активна промисловий видобуток путасу почалася ще в 70-ті роки минулого сторіччя. У природі існує два окремі види риби путасу.

Перший вид путасу північна - це досить велика за розмірами риба (максимальна довжина 47 см), яка мешкає у водах переважно Атлантичного океану, а так само Середземного і Баренцева моря. Цей вид риби путасу відомий людині з давніх часів, активна видобуток риби почалася ще на початку XIX століття.

Другий вид путасу південна, ця риба трохи крупніше північній, досягає в довжину максимальних розмірів в 55 см і важить до 1,5 кг. Активна промисловий видобуток риби путасу південній почалася приблизно з 30-х років XX століття. Риба путасу південна мешкає переважно у водах Патагонского шельфу та біля берегів Оркнейських островів.

Найсприятливіший період для видобутку риби путасу з березня по квітень місяць, а так само з вересня по жовтень. Риба путасу займає лідируючі позиції в рибному промислі країн Північної частини Європи, а так само Російської Федерації. Відмінна риса цього продукту полягає в прекрасних смакових якостях і у винятково корисні властивості путасу.

Зазвичай в магазинах можна знайти рибу путасу в замороженому або свіжому вигляді, так само м'ясо риби використовують для виготовлення рибних напівфабрикатів. Вважається, що м'ясо путасу схоже за смаком з рибою навагою або з хеком (мерлуза). Путасу знайшла широке застосування в кулінарії, рибу смажать або вживають у вареному вигляді. З печінки путасу роблять консерви.

Відмінні смакові, а так само споживчі властивості путасу роблять цю рибу недорогим і корисним продуктом, який відмінно підходить для дієтичного харчування. Калорійність путасу дорівнює всього лише 82 кКал на 100 грам продукту. Погодьтеся це просто мізерна цифра. М'ясо путасу відноситься до нежирним і містить велику кількість білка.

До корисних властивостей путасу можна віднести підвищений вміст у її складі вітамінів А і D. Так же склад путасу рясніє корисними мікроелементами і мінералами. Наприклад, марганець, йод, натрій, кобальт. Так само риба путасу багата природними кислотами і жирами. Путасу часто використовують для виробництва риб'ячого жиру. Печінка риби багата на вітамін А, який сприяє поліпшенню зору.

Мала калорійність путасу, а так само корисні властивості це недорогий і смачної риби прекрасно підходять для прихильників здорового харчування та людей, які страждають від зайвої ваги. У риби путасу немає явних медичних протипоказань. Однак, варто враховувати, що будь-яка риба шкідлива алергікам.

Харчова цінність