Риба сазан - калорійність і властивості. користь сазана

Риба сазан: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба сазан (середня ціна за 1 кг.)?

Риба сазан відноситься до прісноводого сімейства риб під назвою коропоподібних. Однак сазан живе й у Чорному, і в Каспійському морях, так само рибу можна зустріти в прісних водах Амура або в озері Капчагай. Що характерно риба сазан буває напівпрохідний або житловий. Останній вид сазана мешкає все життя в одному конкретному водоймі, а прохідна риба мігрує з річок в моря і навпаки.

Тіло риби сазан покрито золотавою лускою великого розміру. Риба сазан живе в середньому 10-20 років. Звичайна вага риби сазан 2-3 кг, правда і у цієї риби є свої рекордсмени, які досягають метрової довжини і важать близько 25 кг. Риба сазан славиться своїм винятковим смаком. Ніжне, соковите м'ясо сазана при приготуванні перетворюється на справжній кулінарний шедевр рибної кухні.

Рибу сазан смажать, запікають, варять з неї рибні супи або додають в юшку. Неймовірно смачний фарширований сазан або запечена риба, яку подають з соусами. Нерідко м'ясо риби сазан додають в рибні салати, т.к. в сазані майже немає кісток з нього роблять рибні котлети або начинки для домашніх пирогів. Щоб приготувати смачну страву з риби сазан потрібно пам'ятати про деякі тонкощі.

Краще використовувати для ваших страв свіжу рибу, тому в процесі заморозки втрачається половина смакових, а так само корисних властивостей сазана. Щоб не зіпсувати смак ніжного м'яса сазана потрібно грамотно обробити і випатрати рибу. Якщо ви пошкодите жовчний міхур, смак вашого страви вийде гірким, тому сазан вбере в себе їдку луг.

Користь сазана

Корисні властивості сазана очевидні, варто лише поглянути на хімічний склад риби. Калорійність сазана знаходиться на рівні 97 Ккал в 100 гр., Погодьтеся що це небагато. Швецкие вчені оприлюднили результати досліджень, в яких встановлено, що користь сазана виняткова для людей, які страждають залізодефіцитною анемією.

Риба сазан містить велику кількість заліза, фосфору, магнію, натрію, кальцію і молібдену. Корисні властивості сазана так само полягають в його вітамінно-мінеральні складі. Риба сазан містить вітаміни групи А, В, Е, С і Ніаціновий еквівалент (вітамін РР). Низька калорійність сазана, а так само корисні властивості риби роблять цей продукт незамінним для дієтичного харчування.

Відмітна особливість і користь сазана полягає в тому, що ця риба неймовірно легко засвоюється організмом людини. Це результат того, що в рибному м'ясі міститься набагато менше сполучних тканин, ніж у м'ясі тварин. Риба сазан корисна для здоров'я дітей, яким потрібні вітаміни для активного розвитку і літніх людей, які ведуть більш розмірений спосіб життя.

Харчова цінність