Риба оселедець - калорійність і види. користь і шкода оселедця

Риба оселедець: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба оселедець (середня ціна за 1 кг.)?

Риба оселедець, а в народі оселедець мабуть найпопулярніша риба російською застілля. Будь-яка господиня відразу назве вам кілька простих і в той же час смачних страв з оселедцем. Північні народи Фінляндії так само не проти поласувати рибою оселедцем. Адже саме в цій країні здавна рибний промисел вважався головним двигуном економіки.

Любов фінів до оселедця так велика, що щорічно шанувальники риби оселедця влаштовують великомасштабний захід у столичному Гельсінкі. Baltic Herring Festival проводять щорічно з XVIII століття. Це міжнародний з'їзд заготівельників, виробників та любителів риби оселедця.

Риба оселедець відноситься до сімейства оселедцевих, які в основному мешкають в Атлантичному і Тихому океані. До сімейства оселедцевих крім оселедця відносять такі риби як Кілька, Шпроти, Сардини. Існує кілька основних видів риби оселедця - атлантична, східна, чилійська оселедець. Риба оселедець в основному живе в морських водах, проте трапляється, що і в прісній воді можна виловити оселедець.

Вид риби оселедець і смакові якості її м'яса безпосередньо залежать. Деякі різновиди оселедця вважаються менш жирними і більш кощавим. У цьому випадку низька калорійність риби оселедець дозволяє вживати її в якості дієтичного продукту харчування. Так само зустрічається оселедець з жирним м'ясом, її частіше коптять, а не консервують, солять або маринують.

Відомий особливий вид оселедця, який заготовляють в Астраханському регіоні РФ. Калорійність риби оселедець сорти Залом (велика м'ясиста риба) досягає 246 Ккал на 100 грам продукту. Класичний приклад того як риба може бути одночасно дієтичним і висококалорійним продуктом. Правда, якщо ви не станете зловживати, то істотної шкоди риба оселедець, навіть жирних сортів, не нанесе ні вашому організму, ні фігурі.

Користь оселедця

Дієтологи і медики стверджують, що будь-яка риба корисна і обов'язково повинна входить в раціон здорової людини. Користь риби оселедець полягає в її хімічному і біологічному складі. У рибі оселедець міститься достатня кількість незамінних для людини амінокислот. Такими незамінними ці кислоти вважаються тому, що вони не виробляються самостійно в наших організмах.

І нам доводиться в перебігу життя заповнювати їх за допомогою риби і морепродуктів, наприклад. Вітамін A, який міститься в оселедця допомагає нашому зору. Вітамін D підтримує імунну систему людини і сприяє профілактиці багатьох хвороб. Все це в сукупності з олеїнової кислотою, яка відноситься до природних жирним сполукам, відомими своїми насичують властивостями, доводять велику користь риби оселедця для життєдіяльності людини.

Шкода оселедця

Такий корисний з усіх боків продукт як оселедець має і свої протипоказання. Досить серйозної шкоди риба оселедець може завдати, коли її у великих колічесвто і в солоному вигляді вживають люди страдющіе відтечи. У процесі посолу риби використовують велику кількість харчової солі, яка затримує воду в організмі.

Харчова цінність