Риба минтай - калорійність і склад. користь і шкода минтая

Риба минтай: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба минтай (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо, всім давно стало зрозуміло, що такий продукт як крабові палички, навіть на третину в своєму складі не містить крабового м'яса. Часто в замін краба для виробництва паличок застосовують сурімі. Сурімі - це японське рибне блюдо з дрібно нарубаної риби білих порід (оселедець, тріска або минтай).

Риба минтай вважається універсальним продуктом, крім самого філе риби, а так само похідного сурімі, в хід йдуть печінку минтая, а так само ікра. Минтай відноситься до сімейства тріскових, риба мешкає в Тихому та Атлантичному океанах. Риба минтай рідко перевищує в довжину 45 см, а вага дорослої особини коливатиметься в межах 2,5-5 кг.

Риба минтай вважається самою видобувається рибою з роду тріскових. Така повсюдна популярність позначилася на кількості риби минтай у світовому океані, цей показник зменшується, тому активісти Грінпіс ще в 2009 році закликали заготівельників і виробників риби минтай знизити обсяги рибного улову.

Склад риби минтай

Вітамінно-мінеральний склад риби минтай вражає своїм різноманіттям. Мабуть тому минтай вважається неймовірно корисною рибою, яку медики і дієтологи рекомендують вживати якомога частіше в своєму раціоні.

Серед корисних компонентів, які входять до складу риби минтай можна виділити вітаміни групи А, РР, В1, В2, фолієва кислота (В9), кальцій, магній, фосфор, сірка, залізо. І це лише верхівка айсберга користі минтая.

Користь минтая

Минтай не даремно називають молодшим братом тріски і це пов'язано не тільки з тим, що біологи відносять дві риби до одного роду тріскових. Виняткова користь минтая, так само як і тріски, полягає в печінці риби. Печінка минтая містить величезну кількість вітаміну А, а так само незамінні природні жирні кислоти, які дають людському організму те, що неможливо отримати не з якогось іншого продукту харчування, за винятком риби.

Так само варто звернути увагу на антиоксидантні властивості минтая. Регулярне вживання риби минтай в їжу сприяє підтримці нормального рівня цукру в крові. А велика кількість йоду в складі риби минтай робить цей продукт прекрасною профілактикою захворювань щитовидної залози. Деякі дитячі лікарі рекомендують молодим мама включати в раціон малюка рибу минтай вже з 8-ми місячного віку.

Шкода минтая

На жаль у всього у світі є дві сторони, тому крім корисних якостей існує і шкода від минтая. Протипоказання до вживання філе і печінки риби минтай є для людей, які страждають алергічною реакцією на рибу і морепродукти. Так само значної шкоди минтай може завдати гіпертонікам і язвенникам, т. К. В ікрі цієї риби міститься велика кількість кухонної солі.

Харчова цінність