Ікра минтаю - властивості і калорійність. користь і шкода ікри минтая

Ікра минтаю: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ікра минтаю (середня ціна за 1 кг.)?

Минтай або Theragra chalcogramma відноситься до сімейства тріскових порід риб. Минтай за своєю біологічною суттю придонна, а також пелагическая і крім того, холодолюбива риба, яка найбільш часто зустрічається в північних водах Тихого океану. Примітно те, що середня особина минтая не перевищує в довжину 91 см. Маса тіла риби минтай складає близько 4 кг. Зазвичай, минтай живе не більше 15 років.

Як вже зазначалося раніше минтай вибирає для проживання холодні північні моря і океани. Минтай можна зустріти у водах Японського, Баренцева, а також Охотського морів. Крім того, до ареалу поширення минтая зараховують води Берингової, а також затоки Монтерей. В даний час минтай включений в список важливих промислових риб, видобуток яких ведеться повсюдно в місцях проживання.

У кулінарних цілях використовують свіжу рибу минтай. Крім того, попитом і популярністю користується заморожене філе минтая, печінка риби, в'ялено-сушений минтай, а також сурімі з дрібно посіченою м'яса минтая. Однак, особливою популярністю користується ікра минтая. За своїми смаковими і споживчими властивостями ікра минтая відноситься до групи рожевої ікри. Медики і дієтологи вже давно звернули увагу на унікальні корисні та поживні властивості ікри минтая.

Користь ікри минтая

Можна сказати, що користь ікри минтая на 100% складається вітамінно-мінеральному складі продукту. У хімічному складі ікри минтая містяться вітаміни групи А, В, С, а також Е і РР. Крім того, користь ікри минтая полягає в утриманні в складі продукту таких безперечно корисних природних сполук як фосфор, залізо, натрій, магній, калій, молібден та інших.

Ікра минтаю збагачена білками природного походження, які легко засвоюються людським організмом. Калорійність ікри минтая знаходиться на досить низькому рівні. Як правило, калорійність ікри минтая не перевищує 132 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Дослідники стверджують, що ікра минтая також корисна для людського організму, як чорна або червона ікра.

Особливою смакової цінністю володіє засоленная ікра минтая, яку можна придбати в готовому вигляді в продовольчих магазинах. Крім того засолити литок минтая можна в домашніх умовах. Хімічний склад домашньої ікри минтая буде вільний від змісту різних харчових добавок, обов'язково беруть участь у сучасному процесі виробництва продуктів харчування.

Шкода ікри минтая

Ікринки минтая маленькі за розміром, мають яскраво виражений смак і аромат. За зовнішнім виглядом ікра минтая нагадує бежеву пасту. Крім користі є відомості про наявність шкоди ікри минтая. В першу чергу, шкода ікра минтая може завдати людям, що страждають індивідуальною непереносимістю ікри зокрема, а також всіх рибних продуктів в цілому. У будь-якому випадку не варто зловживати ікрою минтая, для того, щоб корисний продукт харчування не зашкодив здоров'ю.

Харчова цінність