Ікра - калорійність і склад. користь і шкода ікри

Ікра: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ікра (середня ціна за 1 кг.)?

При згадці такого продукту харчування, як ікра у переважної більшості жителів наших широт мимоволі перед очима виникне картинка з червоною, чорною або "заморської" баклажанною ікрою. Ікра у всі часи вважалася делікатесним продуктом харчування. У радянські часи ікра була справжнім дефіцитним продуктом, який прості громадяни могли дозволити собі тільки по святкових днях або знаменним подіям.

У наш час ситуація помітно поміняла і тепер полки вітчизняних продовольчих магазинів просто ломляться від різних видів ікри. Відповідно до визначення, яке використовують фахівці харчової промисловості ікра - це продукт харчування, який виготовляють з попередньо оброблених і засолених ікринок деяких порід морських або річкових риб.

Виділяють наступні найбільш популярні і широко поширені види ікри:

• чорна ікра осетрових порід риб;
• червона ікра лососевий порід риб;
• рожева ікра;
• біла або равликовий ікра;
• Частикова ікра.

Крім вище перерахованої класифікації ікри поділяють на: зернисту, ястичная, паюсну, а також трійкову. Буває ікра вищого, першого і другого сорту. Кожен з вище перерахованих видів ікри володіє своїми відмітними смаковими, а крім того споживчими параметрами. Відмінні корисні властивості ікри люди стали використовувати ще в глибоку давнину.

Склад ікри

До складу ікри різних видів входять під годину унікальні природні компоненти, які роблять позитивний вплив на стан людського організму. Дослідники підтверджують, що ікра може стати прекрасним джерелом багатьох корисних з'єднання, а також вітамінів. Наприклад, у складі ікри міститься білок природного походження, а також велику кількість йоду, вітамінів групи А, D, а також Е.

Користь ікри

Безумовно користь ікри криється в хімічному складі продукту. Варто особливо відзначити, користь ікри як джерела незамінних для людського організму поліненасичених жирних кислот. Дані сполуки допомагають у профілактиці та лікуванні атеросклерозу. Багато дізнавшись про показники калорійності ікри починають думати, що вживання даного продукту в їжу може призвести до набирання ваги.

Поспішаємо порадувати всіх любителів делікатесу. Навіть не дивлячись на деякі досить високі показники калорійності ікри деяких порід риб не заважають зараховувати продукт до дієтичних. Вся справа в унікальному і збалансованому від природи хімічному складі продукту, який містить велику кількість легко засвоюваного природного білка.

Шкода ікри

Справедливості заради варто відзначити, що шкода ікра може завдати при неконтрольованому споживанні в їжу великої кількості продукту. Крім того, лікарі-педіатри не рекомендують вводити ікру в раціон харчування дітей до досягнення трьох річного віку.

Досить серйозної шкоди ікра може завдати людям, що страждають індивідуальною непереносимістю риби і морепродуктів. З даної причини варто ретельно підходити до вибору якісної ікри, а також вживати продукт не частіше одного разу на тиждень.