Ікра щуки - властивості і калорійність. користь і шкода ікри щуки

Ікра щуки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ікра щуки (середня ціна за 1 бан.)?

Завдяки своїм відмітним смаковим і поживним властивостям ікра щуки вважається одним з кращих видів, так званої в харчовій промисловості, частикової ікри. У свою чергу жовту або часткових ікру щуки виготовляють переважно в ястиков, тобто без попередньої обробки та видалення з ікринок природному плівки.

І тільки цінну ікру щуки солять в спеціальних дерев'яних формах попередньо очистивши риб'ячі ікринки від ястиков або природного плівки. таким чином можна сказати, що за своїм зовнішнім виглядом, а також смаковим і споживчими властивостями ікри щуки відноситься до пробійної різновидам продукту. Варто відзначити, що в минулі часи на Русі за унікальні поживні властивості і користь ікру щуки цінували набагато більше, ніж делікатесну зараз чорну ікру.

Ікру щуки називали царським частуванням, тому що продукт коштував настільки дорого, що його могли собі дозволити лише багаті купці, дворяни і монархи. Цікаво також і те, що ікра щуки абсолютно не поступається за своїми смаковими параметрами червоної або чорної ікри. Можна назвати ікру щуки класикою російської національної кулінарної традиції.

Ікра щуки знайшла достатньо широке застосування і в сучасній загальносвітовій кулінарної традиції. Як правило, ікру щуки подають як самостійно закуски в супроводі з крекерами або як начинку для бутербродів і тарталеток. Крім того, ікра щуки ідеально підходить для приготування легких соусів і салатних заправок, які використовують також і для асорті з морепродуктів.

Калорійність ікри щуки знаходиться на порівняно невисокому рівні. Звичайно, калорійність ікри щуки буде залежати від вихідних інгредієнтів, які використовуються в процесі приготування кулінарного виробу. Однак, середній рівень калорійності ікри щуки знаходиться на позначці в 131 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.

Користь ікри щуки

Користь ікри щуки криється в вітамінно-мінеральному складі продукту, який містить достатню кількість безумовно корисних для людського організму сполук природного походження. Медики стверджують, що регулярне вживання в їжу ікри щуки допомагає підтримувати рівень гемоглобіну в крові та артеріального тиску на належному рівні.

Шкода ікри щуки

Однак, як це часто буває, крім неоціненною користі є відомості і про можливу шкоду ікри щуки для людського організму. Правда, варто особливо підкреслити, що шкода ікра щуки може завдати тільки у разі вживання продукту у великих кількостях. Крім того, варто виключити ікру щуки з раціону харчування людям, що страждають індивідуальною непереносимістю рибного продукту.