Ікра сазана. властивості та калорійність ікри сазана

Ікра сазана: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ікра сазана (середня ціна за 1 бан.)?

Сазан або Cyprinus carpio відноситься до прісноводним видам риб з сімейства коропоподібних. такий різновид коропів як риба сазан мешкає в басейні Чорного, Аральського, Азовського і Каспійського морів. Крім того, риба сазан зустрічається в озері Балхаш, а також річці Амур. Сазан відноситься до важливих промисловим рибам .які добувають заради м'яса, а також ікри.

У кулінарії сазан, втім як і інші представники сімейства коропоподібних знайшов досить широке застосування, як і ікра риби. У кулінарних цілях використовують як рибу цілком, так і філе, а крім того ікру сазана. Сазана піддають різного роду кулінарній обробці. Рибу смажать і варять, а також коптять, солять, маринують і консервують.

Ікра сазана, так само як і сама риба, користується стабільним попитом і популярністю у населення наших широт. Під ікра сазана розуміють продукт, який отримують на основі зрілих ястиков (ікринок) риби сазан. У харчовій промисловості ікру сазана відносять до, так званого, білому сорту ікри. Вся справа в світлому відтінку натуральної ікри сазана.

У продажу найчастіше можна зустріти підфарбовану в помаранчевий або жовтий колір ікру сазана. Варто відзначити, що незважаючи на доступність і досить невисоку вартість ікра сазана досить рідкісний гість на столах переважної більшості вітчизняних споживачів. І це абсолютно даремно, оскільки смакові, споживчі, а крім того корисні властивості ікри сазана роблять цей продукт просто незамінним для людини.

Унікальні властивості ікри сазана обумовлені, насамперед вітамінно-мінеральним складом продукту, який збагачений лецитином, а також поліненасиченими незамінним для людського організму жирними кислотами. Примітно й те, що рівень калорійності ікри сазана становить 179 Ккал, продукт вважають дієтичним. Виявляється калорійність ікри сазана не впливає на статус дієтичного продукту.

Вся справа в тому, що хімічний склад ікри сазана містить білки, а також жири природного походження, які неймовірно легко, а головне повністю засвоюються людським організмом. Ікру сазана, як і інші різновиди риб'ячої ікри, використовують в якості самостійної закуски або кулінарного прикраси основних страв, а також салатів.

Нерідко ікру сазана використовують як начинку для тарталеток або подають у вигляді бутербродів або канапе. Варто відзначити, що ікра сазана підходить для приготування соусів для закусок з риби і морепродуктів, а також продукт можна використовувати в процесі приготування паштетів.