Маринована щука

Маринована щука: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Маринованная щука (середня ціна за 1 кг.)?

Звичайна щука або Esox lucius являє собою рибу з сімейства щукові. Така риба як щука поширена у водах Північної Америки, а крім того в Євразії. Примітно те, що щука вибирає для проживання непротічні або слабопроточних води, а також зарості прісних водойм. Однак, деякі види щук можна виявити в прісних частинах Азовського, Балтійського, а також Фінської морів.

Як правило, розмір середньої особини щуки не перевищує одного метра в довжину. Щука відноситься до хижих видів риб. Тіло щуки відрізняється своєю стрілоподібної формою, а риб'яча голова сильно подовжена і оснащена досить великою кількістю зубів різної величини, які служать прекрасним зброєю для захисту або видобутку їжі. Щуки відіграють важливу промислову роль.

Цікаво те, що рибу активно розводять в штучному середовищі проживання. Наприклад, у Франції під ставки для розведення щуки зайнято більш ніж 50 тисяч гектарів. М'ясо щуки відноситься до дієтичних продуктів харчування. Найбільшою харчовою цінністю володіє м'ясо свіжозловленої щуки. Варто відзначити, що середня тривалість життєвого циклу щуки не перевищує 25 років. У сучасній кулінарної традиції м'ясо, а також ікра щуки набули широкого поширення і застосування.

Як правило, у продаж щука надходить у свіжому, замороженому або охолодженому вигляді. Крім того щуку консервують або маринують. Щуку можна підсмажити, запекти, а також зварити з риби юшку або зробити рибне заливне. І в наш час щука вважається делікатесом, який прийнято подавати до столу по особливим випадкам або свят. Пропонуємо вам познайомиться з рецептом маринованої щуки.

Таке блюдо, як маринована щука зможе прикрасити будь-яке застілля своїм чудовим смаком, а також царственим зовнішнім виглядом риби. Для приготування маринованої щуки вам знадобляться такі інгредієнти: риба. ріпчаста цибуля, а також рослинна олія, вода, сіль, спеції і прянощі за смаком, оцтова есенція. Маринувати щуку можна як цілком, так і розрізавши рибу на шматки.

Отже, щуку очищають і промивають, а потім виготовляють маринад для риби. Для маринаду кип'ятять воду з додаванням спецій, олії та оцту. Як правило. для приготування маринованої щуки використовують чорний і запашний перець горошком, гвоздику, майоран, корицю, імбир, а також лавровий лис і суху аджику. Крім того в маринад для щуки потрібно обов'язково додати сіль і цукор.

Воду з усіма вище перерахованими інгредієнтами доводять до кипіння, потім остуджують і заливають маринадом щуку. До повної готовності маринована щука повинна простояти в маринаді близько 12 годин. найкраще витримати деякий час мариновану щуку при кімнатній температурі, а потім помістити рибне кулінарний виріб в холодильник. З плином часу маринована щука буде повністю готова до вживання в їжу.