Риба мольва (морська щука)

Риба мольва (морська щука): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба мольва (морська щука) (середня ціна за 1 кг.)?

Риба мольва, яку часто інакше називають морською щукою зважаючи на її деякого зовнішньої схожості з прісноводної тезкою - це типова глибоководна рибою, вага якої в природному середовищі нерідко досягає 20-25 кілограмів при максимальній довжині тіла 180 сантиметрів. Правда, зрідка зустрічаються і набагато більші екземпляри, які важать в півтора рази більше попередніх особин.

Для риби мольва (морська щука) характерними відмінними рисами є витягнуте угревидное тіло, на поверхні якого є коричнево-зелені мармурові плями на спині і боках. Окрасою черева риби мольва (морська щука) варіюється від білого до жовтуватого, при цьому грудні і черевні плавники відрізняються червонуватою забарвленням.

Візуально риба мольва (морська щука) багато в чому схожа не щось середнє між тріскою і вугром морським. Водиться ця морська риба на глибині від 50 до 900 метрів переважно вздовж узбережжя Атлантичного океану. При цьому улюбленим місцем проживання риби мольва (морська щука) виступають затонулі судна і піщані ділянки.

Риба мольва (морська щука) є хижаком, тобто в основному вживає в їжу інших більш дрібних риб або голкошкірих, ракоподібних і каракатиць. Статева зрілість у риби мольва (морська щука) настає в 8-10-ти річному віці, а нереститься вона у квітні-червні.

Найбільш вдалою глибиною для лову цієї риби вважається 300-400 метрів, при цьому цілий рік добувають її вздовж континентального шельфу за допомогою ярусу, донного трала, ставной мережі або в глибокій воді на блешню. Основний постачальник риби мольва (морська щука) в інші країни вважається Норвегія.

М'ясо у риби мольва (морська щука) відрізняється достатньою щільністю і приємним смаком, тому її охоче використовують в кулінарних цілях при приготуванні різних рибних страв. Для м'яса свіжої риби характерні пружність і волокнистість, а візуально філе риби мольва (морська щука) нагадує м'ясо тріскових порід риб, правда, трохи суші і грубіше. В цілому, риба мольва (морська щука), з якої виходять смачні страви, дуже корисна для здоров'я людини.

Мольва (морська щука) являє собою цінне джерело протеїнів, фосфору, селену, калію, магнію, кальцію, натрію і безлічі інших необхідних організму людини речовин. Однак, незважаючи на всі ці переваги даної риби, великого промислового значення вона не має.

Щоб приготувати смачне і корисне блюдо з риби мольва (морська щука), необхідно спочатку вибирати якісний морепродукт. Так, ступінь свіжості Мольва можна визначити за зовнішніми даними - черевні і грудні плавці у свіжої риби червонуватого кольору, при цьому гладка луска щільно прилягає до шкіри.

Харчова цінність