Риба групер (мероу)

Риба групер (мероу): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба групер (мероу) (середня ціна за 1 кг.)?

Нерідко такий вид риб як групер або Epinephelus називають не інакше як мероу, а також чорні. Риба групер (мероу) являє собою досить численний рід риб, віднесених відповідно до наукової класифікацією до сімейства кам'яних окунів. В даний час учені розташовують описом близько 90 видів риби групер (мероу).

Найбільша кількість підвидів риби групер (мероу) мешкає у водах Середземного та Червоного морів. Крім того, риба групер (мероу) поширена в Індійському, Атлантичному і Тихому океанах. Риби групер відрізняються від інших представників сімейства своєю оригінальною розфарбуванням. Як правило, темне тіло риби групер прикрашають різні яскраві плями або смуги, а також інші візерунки.

Що примітно, окрас риби групер може змінюватися в залежності від різних умов, у тому числі і під впливом навколишнього середовища. За своєю біологічною суттю і характерному будові риба групер відноситься до хижаків. Тому риба групер має масивну і яскраво виражені щелепи. Причому верхня щелепа відрізняється великим розміром ніж нижня частина.

Така особливість наділяє рибу здатністю з більшою силою засмоктувати свою здобич. Основу раціону харчування риби групер складають більш дрібні за розміром мешканці морських глибин. Риба групер харчується карликовими акулами, рибою, а також молоденькими морськими черепахами і омарами. Різні види риб групер виділяються не тільки зовнішнім виглядом і ареалом проживання, але також і своїми розмірами.

Дослідники відзначали, що в природі зустрічаються різні за розміром риби групер, довжина яких варіювалася від 20 см до декількох метрів. Варто відзначити, що вага масивних особин риби групер може досягати 450 кг. Наприклад, у водах Індійського океану живе такий вид риб групер як Epinephelus lanceolatus або гігантський групер.

Середній розмір такої риби складає в довжину 270 см, а вага дорівнює 400-450 кг. Крім того, в Тихому океані живе ще один гігантський групер або Epinephelus itajara. Що примітно, великі особини риби групер вважаються непридатними для вживання в їжу. І навпаки м'ясо риби групер, яка не перевищує у вазі 50 кг вважається неперевершеним делікатесом.

Як і інші види морських риб групер відрізняється низьким рівнем калорійності, а також своїм багатим на вміст корисних для людського організму сполук. Хімічний склад риби групер збагачений досить великою кількістю селену, натрію, фосфору, а також калію і кальцію. Середній рівень калорійності 100 грам філе риби групер становить 118 Ккал. Ці дані дають підстави зараховувати рибу групер до дієтичних і корисним продуктам харчування.

Харчова цінність