Риба чорна кефаль (лобан). види чорної кефалі

Риба чорна кефаль (лобан): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба чорна кефаль (лобан) (середня ціна за 1 кг.)?

Чорна кефаль або Mugil cephalus, також відома як лобан відноситься до важливих промислових видів риб. Риба чорна кефаль (лобан) зараховують до сімейства сірих кефалі. По своїй біологічній будові риба чорна кефаль (лобан) схожі на інших представників сімейства. Тіло лобана видовжене і втягнуто, а також трохи сплюснуте.

Спина риби чорна кефаль (лобан) відрізняється своїм синяво-сірим забарвленням, а черевце має сріблястий відтінок. Відмінною рисою риби чорна кефаль (лобан) можна вважати наявність бурих смуг з боків. Зазвичай, довжина тіла риби чорна кефаль (лобан) не перевищує 90 см в довжину. Максимальний документально зафіксована вага тушки риби чорна кефаль (лобан) перебував на позначці в 6 кг.

Види чорної кефалі

Існує кілька основних видів чорної кефалі. Той чи інший вид чорної кефалі відрізняється від іншого, як правило ареалом проживання. Варто підкреслити, що визначити вид чорної кефалі може тільки справжній професіонал, пересічному споживачеві це не під силу. Чорна кефаль (лобан) являє собою стайную рибу, яка виділяється серед інших представників сімейства сірих кефалі унікальною природною особливістю.

Риба чорна кефаль (лобан) може вистрибувати з води, коли відчуває небезпеку. Таким чином лобан захищає себе від неминучої загибелі. Що цікаво, риба чорна кефаль (лобан) може перестрибувати навіть через рибальські ставні сітки. Варто відзначити, що основу раціону харчування риби лобан становить морська рослинність, а також дрібні молюски та рачки.

Цікаво те, що риба лобан прекрасно співіснує в одній зграї з іншими представниками сімейства сірих кефалі. Тому нерідко рибу лобан добувають спільно з кефаллю, а також пеленгаса. До всього іншого саме риба лобан відноситься до об'єктів любительського і спортивного риболовлі. Чорна кефаль мешкає в прибережних водах країн Азії, а також Європи.

Крім того рибу лобан можна зустріти біля берегів Африканського і Американське континенту, а також в регіоні Океанії. Дослідники стверджують, що чорна кефаль (лобан) відноситься до найбільш поширених на планеті Земля видам морських риб. Крім того, риба лобан - це найбільш великий за розміром з усіх представників сімейства кефалеві.

У кулінарії чорну кефаль (лобан) використовують також як і інші види морських риб. Професіонали кулінарної майстерності небезпідставно заявляють, що за своїми смаковими і поживними якостями м'ясо чорної кефалі мало з чим може зрівнятися. Рибу чорна кефаль використовують для приготування різних кулінарних виробів. Чорну кефаль запікають. обсмажують, використовують для приготування супів, салатів, закусок, а також як начинку для випічки.

Харчова цінність