Властивості чорної редьки. користь і шкода чорної редьки

Чорна редька: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Чорна редька (середня ціна за 1 кг.)?

Чорна редька - самий гіркий представник даного сімейства, однак вона ж і сама корисна. Не дивлячись на те, що чорна редька не містить занадто великий запас вітамінів, її вітамінний склад, можна сказати, збалансований практично ідеально.

Тим часом, чорна редька - це дворічна овочева рослина, яке широко поширене на території країн всієї Європи, Північної Америки та Азії. Зовні чорна редька відрізняється потовщеним кореневищем, яке і є продуктом харчування. До речі, в їжу прийнято вживати не тільки коренеплоди, а й молоденьку листя чорної редьки - додавати її в супи і різні салати.

Вживання очищених коренеплодів чорної редьки, які після видалення щільної чорної шкірки оголюють білосніжну м'якоть, не обмежується лише використанням в сирому вигляді. Дуже часто кулінари використовують цей овоч для відварювання або обсмажування, а потім додають його в салати, окрошку, закуски, супи, борщ, різні овочеві та м'ясні страви.

Користь чорної редьки

Пекучий смак і корисні властивості чорної редьки обумовлені вмістом ефірних масел, а характерну гостроту овоч має завдяки гликозидам. Крім того, в кореневищах чорної редьки присутні білки, цукри, жири, ферменти, клітковина, каротин, вітамін В1 і С, холін, кальцій, магній, калій, органічні сполуки сірки пуринові основи, а також лізоцим, який має сильну бактерицидну дію.

Користь чорної редьки особливо проявляється в тому випадку, якщо вживати даний продукт у вигляді соку. Сік чорної редьки допомагає при кашлі, бронхітах, захриплості та застуді. Крім того, його рекомендують пити при захворюваннях печінки і жовчного міхура, бронхів і при ревматизмі.

Відома користь чорної редьки, як продукту харчування, який сприяє нормалізації секреторних функцій травних залоз, а також в якості лікарського засобу, який посилює утворення і виділення необхідної кількості жовчі в кишечник з жовчного міхура.

Чорну редьку радять вживати при холециститах і атонії кишечника, а як профілактичний засіб - при ймовірний розвиток жовчнокам'яної хвороби, гастритах і гіпоцидні дуоденостазом. Завдяки здатності виводити з організму надлишковий холестерин, це продукт рекомендують використовувати для профілактики і лікування атеросклерозу.

Шкода чорної редьки

Незважаючи на настільки очевидну користь, на жаль, існує і ймовірний шкоду чорної редьки для здоров'я людини. Зокрема, це актуально для людей, які страждають хронічними захворюваннями органів ШКТ в стадії загострення, гломерулонефрит або недавно перенесли інфаркт. Крім цього, протипоказано вживання соку з чорної редьки при наявності хвороб серця, нирок, а також виразкової хвороби 12-палої кишки і шлунку.

Харчова цінність