Чорна сочевиця. властивості і користь чорної сочевиці

Чорна сочевиця: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Чорна сочевиця (середня ціна за 1 упак.)?

Така рослина як сочевиця люди стали вживати в їжу і культивувати кілька тисячоліть тому. Сочевиця або Lens відноситься до трав'янистому роду рослин з сімейства Бобові, які ростуть на території Закавказзя, Середньої та Малої Азії, а крім того в регіоні Середземномор'я. Вчені виділяють один основний вид рослини Сочевиця звичайна Lens culinaris.

За багатовікову історію існування сочевиці селекціонери змогли вивести кілька підвидів рослини, які відрізняються як правило кольором, вітамінно-мінеральним складом, а також смаковими та споживчими характеристиками. Сочевицю, також як і квасоля або ж горох зараховують до бобових рослин. Дослідники стверджують, що по воим корисним властивостям сочевиця випереджає всіх своїх найближчих "бобових" родичів.

Одним з популярних видів рослини вважається чорна сочевиця, властивості якої також важливі і приносять неоціненну користь всьому людству. Хімічний склад чорної сочевиці містить велику кількість легкозасвоюваного білка природного походження. Крім того, відмінні корисні властивості чорної сочевиці пояснюються наявністю в хімічному складі рослини вітамінів групи А, В, С, а також таких біологічно активних компонентів як фосфор, залізо, цинк, калій, кальцій і магній.

Користь чорної сочевиці

Користь чорної сочевиці обумовлена вмістом у складі рослини великої кількості клітковини, яка в свою чергу відіграє важливу роль в травних процесах людського організму. Варто особливо підкреслити той факт, що чорна сочевиця відноситься до тих видів рослин, які не накопичують нітрати, токсини або радіонукліди в процесі свого життєвого циклу.

Це означає, що можна безбоязно вживати в їжу рослину, а крім того отримувати неоціненну користь чорної сочевиці не замислюючись про можливі негативні наслідки. Хоча калорійність чорної сочевиці знаходиться на досить високому рівні і становить 322 Ккал на 100 грам, рослина відноситься до дієтичних продуктів харчування.

Пов'язано це в першу чергу стем, що основу поживного складу рослини утворюють білки і вуглеводи, які швидко і легко засвоюються людським організмом. Крім дієтичного меню харчування чорну сочевицю використовують як лікувальний продукт. Дослідження показали, що регулярне вживання в їжу чорної сочевиці допомагає при лікуванні захворювань серцево-судинної системи, діабету, а також проблем пов'язаних з шлунково-кишковим трактом.

Чорна сочевиця володіє антиоксидантів властивостями, які допомагають виводити з організму накопичені в процесі життєдіяльності шкідливі сполуки. Останні наукові дослідження підтвердили той факт, що чорна сочевиця сприяє профілактиці ракових захворювань. Пророщена чорна сочевиця допомагає вилікувати гіпертонію, захворювання печінки, а також порушення обмінних процесів. Чорна сочевиця підвищить імунітет організму, а також допоможе при синдромі хронічної втоми і стресі.