Черімойя

Черімойя: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує черімойі (середня ціна за 1 кг.)?

Велике дерево, яке віддає перевагу сприятливий клімат субтропіків, подарувало нам цей досить цікавий фрукт. Причому, незвичайний він для нашої людини як за назвою, так і за зовнішнім виглядом і вмісту. Черімойя - це складний сегментований плід, який відрізняється серцеподібної або конічною формою. Примітно, що маса одного фрукта може досягати трьох кілограмів при довжині близько 10-20 см і шириною в 10 сантиметрів. Але все ж, найбільш поширені розміри черімойі, які найчастіше надходять у продаж, навряд чи перевищують півкілограма.

Батьківщиною цього екзотичного для нас фрукта вважається Еквадор, Колумбія, Болівія і Перу. На сьогоднішній день основними країнами-експортерами черімойі можна назвати Таїланд, Китай, Малайзію, Австралію, Іспанію, Чилі, Венесуели і Колумбії.

Культивувати, тобто цілеспрямовано вирощувати, черімойю почали ще в найдавніші часи. Встановлено, що насіння цього незвичайного фрукта були присутні в Перу в місцях розкопок за кілька тисяч кілометрів від місця походження самої рослини. А плоди черімойі зображувалися на гончарних виробах, які датуються доінкськи епохою. До речі, сьогодні дикорослі дерева можна зустріти в області Loja, що на південному заході Еквадору - там, в редконаселенних областях, все ще є великі гаї черімойі.

До слова, відома також черімойя і під назвою дерево морозива. Таке ім'я вона отримала завдяки своїй консистенції, яка в замороженому вигляді нагадує улюблені ласощі багатьох ласунів. Крім того, другою причиною такого незвичайного назви послужив і особливий ніжно-солодкий смак черімойі - ймовірно тому м'якоть плоду чудово поєднується з даними прохолодним десертом. Взагалі, якщо постаратися описати цей самий смак черімойі, потрібно зібрати воєдино ананас, полуницю, папайю, банан, манго і вершки.

Якщо розрізати великий серцевидний зелений плід черімойі, перед вами відкриється ароматна біла волокнисто-кремова м'якоть, в якій видніються штук 20 чорних блискучих невеликих кісточок. Як згадувалося раніше, при охолодженні вона нагадує щербет з тропічних фруктів. Наприклад, у Чилі черімойя в такому вигляді являє собою улюблений наповнювач вафельних стаканчиків для тістечок і морозива, а ще цю соковиту м'якоть нерідко додають в йогурт.

Їсти цей екзотичний для нашої країни фрукт прийнято ложкою, попередньо розрізавши його вздовж на 2 частини. Крім того, часто ніжну м'якоть черімойі кулінари додають у різноманітні страви - в основному це салати, десерти та напої. Однак, як і авокадо, при зіткненні з киснем фрукт починає темніти, тому м'якоть рекомендують збризкувати соком лимона або лайма. Ну і природно, чорні насіння черімойі в їжу абсолютно непридатні, у зв'язку з чим їх виймають з фрукта і викидають.

Харчова цінність