Фрукт мангостін. властивості фрукта мангостін

Фрукт мангостін: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Фрукт мангостін (середня ціна за 1 кг.)?

Мангостин - досить екзотичний фрукт для нашої країни, проте, якщо задатися метою, можна його придбати, тому що ціна у нього відносно невисока. Вічнозелене дерево з майже чорною корою і пірамідальною кроною, на якому росте цей незвичайний плід, деколи досягає у висоту 25 метрів. У квіток мангостину м'ясисті зелені пелюстки з червоними цятками. Фрукт мангостін сягає 7 сантиметрів у діаметрі. Цікаво, що зверху він вкритий товстою бордовою шкіркою, яка абсолютно непридатна для їжі, а от всередині знаходиться соковита біла м'якоть, що складається з 5-8 сегментів. При вживанні не слід викидати шкірку, оскільки майже всі корисні властивості фрукта мангостину зосереджені саме в ній. Тому її використовують для приготування соку з цих плодів. До речі, для того щоб дерево почало плодоносити, необхідно приблизно 10-20 років.

На смак фрукт мангостін дуже приємний, але описати його складно, так як він просто не підлягає порівнянню. Але можна з упевненістю стверджувати, що вишуканий смак і чудові поживні властивості фрукта мангостін навряд чи залишать когось байдужим. Крім того, м'якоть цього плода цінують за високий вміст ксантонів, а його бордовий пігмент використовується в якості натурального барвника.

Для того щоб вибрати плід мангостину хорошої якості, його потрібно обов'язково помацати. Якщо фрукт щільний, пружний і при м'якому натисканні злегка пружинить, не сумнівайтеся - це те, що треба. Маленькі фрукти брати не радять, тому що кількість м'якоті в них невелике. Оптимальним вважається розмір середнього мандарина. Якщо фрукт мангостін на дотик сухий і твердий, при цьому шкірка розтріснулася, значить, цей плід вже перезріло і брати його не варто. У холодильнику фрукт мангостін може зберігатися до двох тижнів.

Ну ось, вибрали ви фрукт мангостін, купили його, а як його їсти і не знаєте. Все дуже просто: зрізаємо шкірку з фрукта круговим рухом зверху, щоб не торкнутися м'якоть. Після таких нескладних маніпуляцій можна приступати до вживання екзотичного мангостину ... Стоп! Адже просто з'їсти такий незвичайний плід не цікаво - що б з нього приготувати?

У Таїланді, наприклад, фрукт мангостін їдять в сирому вигляді, з вельми оригінальною подачею. Справа в тому, що соковитою м'якоттю цього екзотичного плоду прийнято насолоджуватися з "ліжечка" зі шматочків льоду. Цей фрукт чудово підходить для ролі начинки в пирогах. Його додають в різні фруктові та овочеві салати, роблять молочні коктейлі з Мангостин. Особливо вишуканим блюдом є поєднання цього плоду з морепродуктами - освіжаючий фруктовий смак вигідно підкреслює насичений аромат кальмарів або креветок.

Корисні властивості фрукта мангостін обумовлені наявністю природних вітамінів і мінеральних речовин. Цей фрукт багатий харчовими волокнами, кальцієм, калієм, фосфором і залізом, у зв'язку з чим, користь мангостину для організму людини просто очевидна.

Харчова цінність