Фрукт кивано. властивості кивано

Фрукт кивано: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Фрукт кивано (середня ціна за 1 шт.)?

Екзотичний фрукт кивано знайомий багатьом і під іншими назвами, найпоширенішими з яких є рогата диня, африканський огірок, англійська помідор або Ангурі. Належить дана рослина до сімейства гарбузових, а відноситься до роду огірків. Зовні кивано являє собою однорічну трав'янисту ліану з тонкими, але надзвичайно міцними пагонами, на поверхні яких є шипи.

Батьківщиною кивано вважається Африка, однак успішно культивується ця рослина і в інших регіонах з тропічним кліматом. В основному це стосується Південної Америки і Антильських островів, клімат яких настільки сприятливий для кивано, то рослина може розростатися до гігантських розмірів.

Кивано практично невразливий перед всілякими захворюваннями і шкідниками, що дає йому перевагу перед багатьма іншими рослинами, які відносяться до даного сімейства. Крім того, він відрізняється простотою догляду та вирощування, а ще надзвичайно плідний. Завдяки таким властивостям кивано, успішно культивувати цю рослину почали навіть в таких країнах, як Великобританія, Ізраїль, Італія, Нова Зеландія, Болгарія і в деяких штатах Сполучених Штатів Америки.

Правда, є у кивано один-єдиний недолік - гіперчутливість до різких перепадів температури, а також непереносимість холоду. У зв'язку з цим, завдяки старанням селекціонерів, був виведений особливий сорт фрукта кивано під назвою Зелений Дракон. Він призначений для вирощування в сибірських теплицях, а також в південній смузі і середній частині Росії.

Зовнішній вигляд фрукта кивано досить екзотичний - він нагадує дрібну диню овальної форми. Причому вся поверхня плода покрита загостреними конічними наростами у вигляді шипів, які досить м'які, тому заподіяти ніякої шкоди не можуть. М'якоть фрукта кивано відрізняється желеподібної текстурою і забарвлена вона в світло-зелений колір. Усередині плоду міститься велика кількість дрібних білих насіння, які можна без побоювання вживати в їжу.

За смаком фрукт кивано нагадує щось середнє між огірком і бананом, а для когось він схожий на диню з лаймом - це безпосередньо залежить від смакового сприйняття людини. Але як би там не було, можна сказати, що кивано характерний дуже приємний кисло-солодкий смак, завдяки якому в спеку фрукт діє освіжаюче.

Вживати кивано просто - достатньо розрізати плід вздовж навпіл і вичерпати м'якоть ложкою. Соковита м'якоть часто використовується як непоганий добавки до салатів, десертів, тортів та кремам. Очищені від шкірки часточки кивано - прекрасна прикраса для фруктового морозива або молочних коктейлів.

Крім того, великою популярністю у всьому світі користується блюдо на основі морепродуктів, м'якого сиру і фрукта кивано. Самим справжнім делікатесом серед поціновувачів є мариновані чотириденні зав'язі цього фрукта. Причому при такому способі кулінарної обробки все відмінні якості і корисні властивості кивано зберігаються практично повністю.

Харчова цінність