Редька зелена - калорійність і властивості. користь і шкода зеленої редьки

Редька зелена: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Редька зелена (середня ціна за 1 кг.)?

Редька зелена вважається близькою родичкою добре знайомій багатьом чорної редьки, яка потрапила в наші краї з південних регіонів Середземномор'я. Редька зелена відіграє важливу роль не тільки в кулінарній області, а й добре відома нам завдяки своїм цілющим якостям.

Зовні редька зелена являє собою коренеплід, пофарбований в приємний зелений колір, плавно перетікає в зелновато-білуватий до корінця. На розрізі редька зелена представлена щільною білосніжною м'якоттю з ледь вловимим зеленуватим відтінком. Калорійність зеленої редьки становить 32 ккал на сто грамів свіжого овоча.

Знавці стверджують, що для того, щоб скористатися корисними властивостями зеленої редьки, потрібно вживати її виключно в свіжому вигляді. Наприклад, відмінним варіантом буде додати подрібнений коренеплід у свіжий овочевий салат. Редька додасть готовому блюду легку пікантність і невелику гірчинку. Крім відмінного смаку таке блюдо має здатність підвищувати апетит і активізувати травлення, завдяки чому його рекомендується їсти як аперитив.

Користь зеленої редьки

Завдяки багатому хімічному складу користь зеленої редьки очевидна - регулярне вживання цього овоча надає сприятливу дію на здоров'я людини. Крім цього, в коренеплоди виділені особливі речовини, що володіють вираженим антибактеріальним ефектом, а також фітонциди і компоненти, що стимулюють імунітет.

Користь зеленої редьки актуальна для людей з вадами зору та нервової системи, так як в ній міститься вітамін А. За рахунок наявності в овочі солей калію його вживання рекомендується для зниження тиску і поліпшення роботи серця, причому саме ці речовини обумовлюють тонізуючу властивість зеленої редьки.

Велика кількість вітамінів групи В у складі зеленої редьки особливо цінно для обміну речовин, регенерації та росту тканин організму, а також здорового стану шкірних покривів. Вітаміни РР, в свою чергу, сприяють підтримці функціонування найважливіших органів людського тіла.

У свіжому овочі міститься дуже цінна рослинна клітковина, яка допомагає роботі нашого кишечника, підвищуючи його моторно-евакуаторну діяльність. Здатна редька зелена виводити з організму шкідливі речовини: токсини, солі важких металів, шлаки та надлишковий холестерин. Відома користь зеленої редьки і при дисбактеріозах, основними причинами яких є не тільки нездоровий раціон харчування, але і надмірне споживання ліків.

Шкода зеленої редьки

Однак є в цього овоча і свої протипоказання. Зокрема, ймовірний шкоду зеленої редьки може проявиться в разі наявності у людини виразки 12-палої кишки і шлунку, запаленнях тонкої або товстої кишки, гастриту з підвищеною кислотністю, а також серйозних хвороб печінки або нирок.