Зелена кава - склад і властивості. користь і шкода зеленого кави

Зелена кава: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Зелена кава (середня ціна за 1)?

Зелена кава вважається відносно новим на ринку продуктом, проте з кожним роком популярність і попит на нього продовжують збільшуватися. Це обумовлено не тільки своєрідним смаком, але і масою корисних властивостей зеленої кави.

Натуральний зелений кава - етопродукт, що не піддався додаткової термічної обробки, який сушиться природним шляхом. При цьому колір кавових зерен зовсім не зелений, а відрізняється зелено-коричневим забарвленням. У складі зеленої кави кофеїн міститься в малих дозах, але після обсмажування таких зерен кількість цієї речовини значно збільшується.

За смаком зелена кава відрізняється від свого чорного "побратима": для когось він нагадує траву, а у кого-то асоціюється з арахісом. До речі, також різний смак має не тільки напій, приготований із зерен, але й інші страви, рецептура приготування яких передбачає використання цього продукту.

Склад зеленої кави

Тим часом, від свого обсмаженого аналога зелена кава відрізняється не тільки за рахунок органолептичних показників, а й за складом. Так, мова тут йде, насамперед, про 7% хлорогенова кислоти, присутньої у складі зеленої кави, яка при обсмажуванні руйнується. Саме вона сприяє розщепленню жирів в організмі людини, але лише в тому випадку, коли витрачається енергія.

Види зеленої кави

Видів зеленого кава так, як і сортів цього рослинного продукту, на сьогоднішній день відомо чимало. Наприклад, одним з восьми сортів, які об'єднані загальним найменуванням і відносяться до арабіці, є зелена кава Сантос з Бразилії. Його відрізняють слабкий запах поряд з міцним смаком. Крім того, для сорту зеленої кави Ріо-де-Жанейро характерною забарвленням зерен вважається буро-зелена і наявність йодистого запаху, який обумовлений наявністю даного елемента в грунтах в місцях зростання кавових дерев.

Користь зеленого кави

Користь зеленого кава науково доведена і обґрунтована, у зв'язку з чим даний продукт активно застосовується не тільки в харчовій сфері, але і в медицині і косметології. Наприклад, кавова гуща нерідко використовується для обгортань, що сприяє ефективній боротьбі з целюлітом. Крім цього, при помірному вживанні кави, приготовленому із зелених зерен, у людини починає підвищуватися розумова і фізична активність.

Шкода зеленої кави

Незважаючи на очевидну користь зеленої кави, у цього позитивного в усіх відношеннях продукту є і свої мінуси. Так, шкода зеленого кава, як і будь-якого іншого виду, може проявлятися при наявності таких захворювань як підвищений тиск, проблеми шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразки) і серцево-судинної системи.