Кава арабіка. види і склад арабіки

Кава арабіка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кава арабіка (середня ціна за 1 кг.)?

Аравійський або кави арабіка вважається самим популярним і затребуваним сортом кави на всій планеті Земля. Кавове дерево аравійське або Coff a araacute-bica з сімейства Маренові відноситься до виду Кава. Практично у всіх тропічних кліматичних зонах вирощують каву арабіка. Понад 50% від світових плантацій кави припадає на частку арабіки. Цей вид кави заслужив загальне визнання і любов абсолютно невипадково.

Батьківщиною кави арабіка вважається Ефіопія, а точніше регіон Кефа або Каффа, де до цього часу на висоті в 2000 метрів над рівнем моря збереглися дикі зарості кавових дерев. Кавові дерева аравійського кави культивують в Латинській Америці, в Індії, Бразилії та Індонезії. Кава арабіка відрізняється від інших нечисленних сортів кави своєю особливою вимогливістю і примхливістю. Така особливість кави арабіка одночасно є плюсом і мінус продукту. Особливе ставлення до кавових деревах під час вирощення дає прекрасні результати.

Кінцевий продукт кави арабіка набуває свій відмітний смак і яскраво виражений кавовий аромат тільки завдяки особливим умовам обробітку та постійному контролю з боку професіоналів. За своїм зовнішнім виглядом кавове дерево арабіки не дуже відрізняється від інших рослин, що відносяться до роду Кава. Вічнозелений чагарник або невисоке дерево, яке рідко перевищує у висоту 5 метрів. Зерна кави арабіка відрізняються своєю округлою, але більш витягнутою формою в порівнянні з кавою робуста.

Склад арабіки

Варто відзначити і те, що кава арабіка використовують не тільки для виготовлення усіма обожнюваного кавового напою. Зерна арабіки застосовують у фармакологічному виробництві. Кава арабіка - це головний алкалоїд. Що міститься в складі арабіки кофеїн використовують при виробництві лікарських засобів, які допомагають при головних болях, нервових зриви і при перевтомі.

Крім кофеїну до складу арабіки входять жири, цукор, природні білки, дубильні кислоти, а також вітаміни групи В, Е, РР. Крім того кави арабіка збагачений кальцієм, калієм, залізом, фосфором і натрієм. Кава арабіка вважається бестселером у світі любителів і цінителів кави. Віддані шанувальники в перебігу декількох століть до ряду селекціонували і виводили нові та вдосконалені види арабіки, які відрізнялися один від одного купажем аромату і смаку кінцевого продукту.

Види арабіки

Існує, мабуть, всього кілька основних сорти кави арабіка. Решта видів кави арабіка вважаються гібридами, виведеними на основі кави Бурбон або Coffea arabica var. burbon, а також кава тіпік Coffea arabica var. Typica і кава мокко або Mocha. Крім того, сорти кави арабіки відрізняються по території виростання. Приміром, бразильська або африканська арабіка.

Харчова цінність