Кава латте - склад і калорійність. види латте

Кава латте: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кава латте (середня ціна за 1 упак.)?

Мало хто знає, що кава латте і кава з молоком - це зовсім різні напої. Caf au lait, що в дослівному перекладі з французької означає «кави з молоком», напій, виготовлений з кави і гарячого молока. Кава латте від італійського caffe latte, що також перекладається «кави з молоком», напій, приготований з порції кави еспрессо (американо, мокачіно) і молока. Кава латте і французький варіант під назвою кава з молоком розрізняються кавовій основою і способом сервіровки напою.

Склад латте

У Європі каву латте готують не тільки на основі еспресо. Варто відзначити, що різновид напою залежить, в першу чергу, від складу латте. Відповідно з італійським класичним рецептом для кави латте використовують сорт арабіки під назвою мокко, чашу підігрітого, але не кип'яченого молока, а також гарячий шоколад або какао. Кава латте кілька століть виготовляють в Італії. З часом склад латте зазнавав змін і поліпшення. Кава латте придбало світову популярність і увійшло в список шедеврів світової кулінарії завдяки поліпшеному і осучаснена рецептом напою, для виготовлення якого використовують одну частину еспресо і 3 частини молока. Зверху кави латте покривають обов'язкової молочної піною.

Види латте

В даний час існує достатня кількість видів латте, серед яких зустрічаються досить екзотичні екземпляри. Серед найбільш поширених і популярних видів латте можна виділити:

• класичне латте, напій, приготований з кави моккачіно з молоком;
• латте макіато;
• кави латте на основі еспрессо;
• кави латте на основі американо;
• латте на основі чаю маття або мате, в який додають гаряче молоко;
• африканський варіант кави латте виготовляють з червоним чаєм ройбос;
• американський варіант кави латте виготовляють з чорної кави, звареної крапельним способом. Для виготовлення даного виду латте використовують кавоварку під назвою френч-пресс (без фільтра).

Калорійність латте залежить, насамперед, від складу вихідних інгредієнтів, які будуть використані в процесі виготовлення напою. Наприклад, калорійність латте, приготованого за класичним рецептом становитиме 175 Ккал на 100 грам кави. Однак, чайні види латте будуть відрізнятися ще більш низьким рівнем калорійності. Популярний ж останнім часом кави латте з шоколадом або сиропом буде бити рекорди за рівнем поживності і вмісту цукру в своєму складі.

Кава латте потрібно не просто правильно приготувати, але і подати. Як правило, кава латте сервірують і подають у високому стакані під назвою Айріш келих з обов'язковою ложечкою для пінки. Кава латте викладають в келих трьома шарами - молоко, кава, а потім молочна пінка. Найчастіше молочну пінку латте посипають корицею, шоколадом або горіховою крихтою.

Харчова цінність