Капучинатор (Стімер) - це спеціалізоване пристосування, яке використовують у процесі приготування такого різновиду кави як капучино. Стімер отримав свою оригінальну назву завдяки англійському слову steam, яке в дослівному перекладі означає «пар». Капучинатор використовують для емульгування молока, яке надалі стає обов'язковим інгредієнтом напоїв, виготовлених на основі класичного еспресо.
Капучинатор (Стімер) може бути представлений у вигляді самостійного приладу. Крім того, багато сучасних кавомашини оснащені насадкою, яка виконує роль капучинатора. Стімер прикріплюють до парової трубці звичайної кавомашини, яка варить еспрессо. Капучинатор (Стімер) використовують для виготовлення не тільки всесвітньо відомого і улюбленого напою капучино, але і кава латте, а крім того латте макіато. Принцип роботи капучинатора (Стімер) досить простий.
В основі приладу лежить конструкція пульверизатора, за допомогою якого молоко змішується з парою, що надходять з кавомашини. Виробники кавового обладнання пропонують два основних види Капучинатори (Стімер) - автоматичний або автокапучінатор, а також панарелло або ж механічний прилад. У конструкції автоматичного капучинатора передбачено регулювання зазору отвору, по якому в прилад надходить молоко.
Крім того, автокапучінатор оснащений трубкою, яка поміщається в ємність з молоком. Молоко під впливом тиску. Яке створюється за допомогою пульверизатора затягується в капучинатор, в якому і змішується з парою. Потім машина самостійно змішує еспресо і молоко для отримання необхідного виду напою. У процесі використання механічного капучинатора або панарелло молоко збивають в ємності і тільки потім переміщають отриману пінку вручну в чашку з еспресо.
Що таке кавовий перколятор?
Що таке кавоварка? види кавоварок
Що таке кавоварка? види кавоварок
Що таке кавоварка еспресо?
Що таке латте-арт?
Що таке міксер? види міксерів
Що таке пітчер?
Що таке стакан (келих) для латте?
Що таке стрейнер?