Кава капучіно - склад і калорійність. види капучино

Кава капучіно: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кава капучіно (середня ціна за 1 скл.)?

Кава капучіно входить в п'ятірку найпопулярніших кавових напоїв на всій планеті Земля. У дослівному перекладі з італійської мови назва кави капучино або cappuccino означає «маленька чаша». Італійці славляться визнаними гурманами і цінителями кави. У цій сонячній і гостинній країні з багатовіковою історією, культурою та традицією кави зводять у ранг одного з головних продуктів харчування. Піца, паста і макарони серед національних страв, а кава, як головний безалкогольний напій - основи основ італійської кулінарної традиції.

Склад капучино

У складі капучино використовують всі ті ж інгредієнти, що і в кави еспресо. Однак, склад капучино відрізняється всього лише одним молочним інгредієнтом. Молоко, а іноді використовують вершки, перетворюють міцний і підбадьорливий кави еспресо в м'який та ніжний кавовий напій з характерною молочною пінкою. Калорійність капучино знаходиться на досить високому рівні. Це обумовлено хімічним складом напою. Середній показник калорійності капучино, приготованого за класичною рецептурою не перевищує 406 Ккал в 100 грамах напою.

Деякі дослідники стверджують, що назва кави капучино якось пов'язано з чернечим орденом капуцинів. Орден братів менших капучіно був заснований в XVI столітті. Капучіно відрізнялися своїм зовнішнім виглядом. Довгий плащ із загостреним капюшоном Хабит відрізняться характерним кольором, який притаманний кави капучино. За іншою версією своєю назвою кави капучино зобов'язаний квітам настурції. Вся справа в тому, що кава капучіно подають в спеціальних, заздалегідь прогрітих порцелянових чашках, які за своєю формою нагадують суцвіття настурції.

Види капучино

В даний час існує ні один десяток видів капучино, які як правило, відрізняються своїм смаком. Приміром, капучино з горіховим або шоколадним смаком. Професіонали виділяють два основних або базових виду капучино - чорний і білий. У процесі виготовлення першого виду капучино в чашку наливають каву, а зверху формують молочну пінку. Білий капучино роблять навпаки - спочатку молочна пінка і тільки потім каву. Майстри стверджують, що справжня кава капучіно просто неможливо виготовити в домашніх умовах, тому для цього напою потрібна спеціальна кавоварка.

Апарат зможе приготувати правильний кави еспресо і тільки потім сформувати характерну для капучино молочну пінку. Тому, якщо ви є щасливими володарями кавомашини та спеціальної насадки капучино, ми пропонуємо вам освоїти рецепт кави капучино. Для того, щоб приготувати каву капучино знадобляться такі інгредієнти: 7 м свежемолотого кави, 200 мл молока, какао-порошок або кориця за бажанням.

Для початку потрібно зварити класичний кави еспресо в кавомашині, а в цей час приготувати молочну пінку для капучіно. Для цього наливаємо молоко в миску і близько 20 хвилин безперервно збиваємо міксером. У чашку для капучно виливаємо до половини готовий еспрессо, зверху столовою ложкою викладаємо молочну піну. Зверху можна посипати кава капучіно меленою корицею або какао-порошком.

Харчова цінність