Кава американо

Кава американо: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кава американо (середня ціна за 1 скл.)?

Мало, хто знає, що кава американо є підвидом, а точніше одним з варіантів приготування кави еспресо. Кава американо користувався неймовірною популярністю в регіоні Північної Америки. Саме з цієї причини напій отримав свою оригінальну назву. Склад кави американо і еспрессо однаковий, відрізняється лише спосіб приготування напою. У каві американо додають набагато більшу кількість води.

Деякі шанувальники кави американо стверджують, що напій вигідно відрізняється від еспресо набагато меншим вмістом в хімічному складі кофеїну. Це двояке твердження частково знаходить підтвердження в результатах наукових досліджень впливу кави на людський організм. Однак, існує кілька видів кави американо, які відрізняються один від одного не тільки смаком або ароматом, а також хімічним складом напою. Виділяють наступні види кави американо:

• американський кави або американо готується при температурі в 85С в кавоварці з фільтром;
• європейський американо заварюють крутим окропом;
• скандинавський (шведський) американо;
• крижаний кави американо готують з використанням холодної води або льоду;
• американо Red Eye або Канадіно.

Примітно те, що перші два види кави американо вважаються класичними або базовими видами напою і відрізняються не тільки температурою води для заварювання. Американський та європейський варіант кави американо виготовляють з однієї кількості кави. Однак, європейський кави американо відрізняється меншим обсягом води. Всього 120 мл проти 220 мл в американському варіанті напою. Тому європейський американо правильніше називати класичним кави еспресо, який подають в одній маленькій чашці, а в іншій частіше подають гарячу воду для того, щоб розвести кави і приготувати американо.

Визнані поціновувачі кави еспресо італійці стверджують, що саме вони дали назву новому напою. Під час Другої Світової війни американські солдати частенько замовляли в італійських кафе і барах "чашку Джо" або чашку кави, до якого вони звикли на батьківщині. Італійці готували еспресо в каві-машині, а потім розбавляли його водою. У результаті вийшов оригінальний напій, який стали називати кави американо, від прізвиська американських солдатів.

Дивно те, що кава американо поширилося по всій Європі і стало улюбленим напоєм багатьох кавоманів. А ось в США кави американо набуло популярності в 90-х роках минулого століття, завдяки мережі кафетеріїв Starbucks. Кава американо виготовляють з кількох порцій кави еспресо, в які додають від 30 до 470 мл гарячої води. Новачки легко можуть зіпсувати каву американо, якщо передержат кави в кавомашині. Тоді напій буде гірчити і неприємно пахнути. Крім того, неправильно приготований кави американо може завдати істотної шкоди здоров'ю людини, тому містить у своєму хімічному складі шкідливі смоли і канцерогенні речовини.

Харчова цінність