Латте-арт - це особливий напрямок у мистецтві, а також спосіб приготування кави, при якому на поверхні напою за допомогою спеціального методу вливання молока художник створює малюнок.
Свою оригінальну назву даний спосіб приготування кави отримав завдяки італійським словами latte, що перекладається як «молоко» і art - «мистецтво». У латте-арті використовують не тільки молоко. Але також молочну пінку, яка також відмінно підходить для створення на поверхні напою різноманітних візерунків, в тому числі портретів, написів або ж цифр. Головним правилом латте-арту вважається чітке слідування пропорціям молока, а також кави.
Для латте-арту молоко нагрівається до температури в 67С, а також збивається певним способом до утворення кремовою пінки. Молоко нагрівають до температури, коли на його поверхні утворюється пінка. Молоко вливається в каві, а потім молочна піна змішується з напоєм даючи художнику можливість використовувати її як мольберт для створення справжнього витвору мистецтва.
Будь-який професійний баріста може зобразити кілька класичних візерунків з латте-арту. Варто відзначити, що для латте-арту важливо не тільки якість молока і піни, але й основи напою еспресо. В даний час латте-арт користується популярністю як у справжніх кавоманів і гурманів, так і у простих поціновувачів напою. Існує кілька шкіл, а також технік латте-арту. Найпоширенішою вважається техніка латте-арту під назвою «Розетта».
При цій техніці бариста вимальовує на поверхні кави пелюстки троянд за допомогою рухів з боку в бік молочним глечиком. Примітно те що всі творіння латте-арту є похідними всього від трьох таких основних фігур, як яблуко, квітка, а також серце, які спочатку малює бариста на поверхні кави.
Чашка для американо (фільтр-кава)
Що таке демітасе?
Що таке капучинатор (стімер)?
Що таке кавоварка? види кавоварок
Що таке кавоварка? види кавоварок
Що таке кавоварка еспресо?
Що таке пітчер?
Що таке стакан (келих) для латте?
Що таке темпер?