Кава розчинна. калорійність, користь і шкода розчинної кави

Кава розчинна: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кава розчинна (середня ціна за 1 кг.)?

Кава розчинна - це висушений до стану порошку водний екстракт, який отримують з натурального обсмаженого кави. Цьому продукту притаманний приємний, але менш виражений, ніж у натурального меленої кави, смак і аромат. Кава розчинна володіє підвищеним тонізуючу властивість і здатністю повністю розчинятися в воді. У кулінарії його використовують не тільки для приготування міцного напою, але і в якості добавки при виготовленні деяких кондитерських виробів.

Процес виготовлення кави розчинної досить цікавий. Для початку кавові зерна обсмажуються, подрібнюються і обробляються гарячою водою. Потім вийшов у результаті концентрований напій обрабативатся 3 способами. Його можуть висушити, перетворивши на порошок (кава порошковий). Заморозити, а потім знову-таки висушити, але у вакуумі, в підсумку мова піде про сублімованому кави. А для отримання гранульованого продукту рідкий концентрат після сушіння ще раз зволожують.

Як і в кожного продукту, у розчинної кави є свої переваги і недоліки. До перших належить швидкість приготування поряд з великим терміном зберігання. Говорячи про недоліки, багато хто має на увазі аромат, який у нього значно слабший, ніж у натурального. До речі щодо калорійності розчинної кави можна сказати, що у натуральної меленої продукту вона майже в 2 рази вище.

Користь розчинної кави

Користь розчинної кави - тема досить суперечлива, однак при правильному вживанні можна дійсно говорити про його позитивні якості. Так, наприклад, стверджують, що цей продукт продовжує життя, якщо пити не більше п'яти чашок в день. Наскільки це правдоподібно - покаже час. Ще цей напій має антиокисними і судинорозширювальними властивостями.

Крім того після численних досліджень, вчені прийшли до висновку, що очевидна користь розчинної кави для розумової діяльності, оскільки він підвищує кмітливість. Відомо, що люди, які випивають близько двох чашки кави в день, швидше справляються з головоломками і тестами.

Шкода розчинної кави

При зловживанні цим міцним напоєм може стояти питання про шкоду розчинної кави для людини. Наприклад, кофеїн, який міститься в цьому продукті, у великих кількостях сприяє погіршенню пам'яті. Крім цього, не варто зловживати даними напоєм представницям прекрасної половини, у зв'язку з можливим погіршенням або появою неприємних захворювань, наприклад, таких як ендометріоз.

Харчова цінність