Риба окунь - калорійність і властивості. види і користь окуня

Риба окунь: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба окунь (середня ціна за 1 кг.)?

Риба окунь відноситься до сімейства Окуневих. Окунь живе на невеликій глибині в прісних водоймах, а так само в солоній воді морів і океанів. Окунь відноситься до хижаків і харчується більш дрібними видами риб. Примітно те, що риба окунь грамотно підходить до вибору місця проживання.

Справа в тому, що окунь влаштовує засідку на дрібну рибку і тим самим добуває їжу в місцях, які рясно заросли водяними рослинами. Вага і розмір особини окуня залежить насамперед від місця проживання і виду риби. Приміром, річковий підвид окунів може досягати 50 см в довжину і 2 кг ваги.

Види окуня

В даний час науці відомі такі види окуня:

• жовтий або американський окунь Perca flavescens. Даний вид відрізняється своїм невеликим розміром і жовтим хвостом. Жовтий окунь живе в Північній Америці, біля берегів Канади, а так само американського штату Південна Кароліна.
• звичайний або річковий окунь Perca fluviatilis. Риба поширена на європейській території, а так само в Азії.
• балхашський окунь Perca schrenkii був виділений в окремий вид, тому риба мешкає виключно в річках Семиріччя (Балхаш-Алакольських озера). Цей вид Окене відрізняється тим, що харчується своїми ж побратимами.
• морський окунь Sebastes. Цей вид риб відрізняється від своїх прісноводних побратимів не тільки зовнішнім виглядом, але і будовою. Морський окунь віднесений до сімейства скорпенових, головна відмінність яких полягає в наявності залоз на плавниках, що виробляють отруйні речовини. Цей вид риб налічує більше 110 окремих різновидів, які мешкають переважно у водах Тихого і Атлантичного океанів.

Користь окуня

Всі види риби окунь відрізняються своїми прекрасними смаковими і споживчими якостями. Крім цього давно відомі корисні властивості окуня, які криються в хімічному складі продукту. Користь окуня полягає насамперед у змісті унікальних і незамінних полінасищенних жирних кислот Омега-3. Вважається, що корисні властивості окуня поширюють свою дію на весь людський організм в цілому.

Однак, найбільш відчутна користь окуня для роботи мозку. У складі продукту знаходиться велика кількість вітаміну групи В12, які сприяють синтезу мієліну і ДНК. М'ясо окуня допомагає наситити корисними вітамінами і мінералами організм людини. Корисні речовини в складі риби допомагають при метаболізмі жирів, а так само насичують киснем клітини, які схильні гіпоксії.

В результаті останніх досліджень було встановлено, що морський і річковий окунь однаково корисні для організму людини. Калорійність окуня знаходиться на досить низькому рівні. В середньому показник калорійності окуня дорівнює 103 Ккал на 100 грам рибного м'яса. Такий низький показник, а так само вітамінно-мінеральний склад продукту, дозволяє зарахувати рибу окунь не тільки до корисних, але і дієтичних продуктів харчування.

Харчова цінність