Калорійність морського язика. користь і шкода морської мови

Риба морська мова: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба морська мова (середня ціна за 1 кг.)?

Риба морська мова відноситься до отрядау камбалообразних сімейства солеевих, тому за зовнішнім виглядом вона дуже нагадує камбалу. З боків тіло у морського мови сплющене, тільки більш овальне і довгасте. Обидва ока у риби розташовуються на одній стороні, так як морський язик часто лежить на морському дні. Розміри риби морський язик можна сказати невеликі - досить рідко перевищують 30 сантиметрів у довжину.

У кулінарії з рибою морський язик часто експериментують, готуючи страви від найелементарніших до вишуканої. М'ясо цієї риби відмінно поєднуваним з різноманітними видами соусів, в тому числі і на основі вина. В основному морський язик прийнято смажити або запікати. Вибір приготовляемого страви, як правило, залежить від розмірів риби. Наприклад, невеликий морський язик можна посмажити цілком у фритюрі. Риба середнього розміру засмажується на сковороді або грилі, попередньо обвалена в панірувальних сухарях або клярі.

Класичне страв італійської кухні - риба морська мова, яка приготована у вині білому з кріпленням марсалой. Кухарі каталонської Іспанії цю рибу підсмажують, а до готового страві подають соус на основі олії з оливок і протертих помідорів, часнику, цибулі, мигдалю, солодкого перцю і перцю чилі. В Англії рибу морський язик обсмажують на вершковому маслі і падають до столу з картоплею-фрі.

Користь морської мови

Користь морської мови для здоров'я людини очевидна насамперед тому, що це вона відноситься до дієтичних продуктів. Так, калорійність морського язика складає всього 88 ккал, а це абсолютно небагато. Крім того, морський язик рекомендують вживати при зниженій кислотності огляду на те, що вона підвищує апетит, сприяючи виділенню шлункового соку.

При регулярному вживанні користь морського мови полягає також у тому, що нормалізується обмін речовин, виводяться токсини, а також поліпшується стан кровоносних судин. Тим самим відбувається профілактика таких захворювань як псоріаз, склероз, інсульт та інфаркт. Морський язик рекомендується при наявності проблем з щитовидною залозою у зв'язку з вмістом в цій рибі йоду.

Шкода морського язика

Шкода морського язика може дати про себе знати лише в разі, якщо риба вирощувалася в штучних водоймах із застосуванням корму, в який підмішувалися не тільки антибіотики і стимулятори росту, а то й генетично видозмінені речовини. Так, неодноразово виявлялися небезпечні для здоров'я людини хімічні сполуки в партіях риби, які надходили з В'єтнаму.