Морський язик в духовці

Особисті враження про рецепт:
Цікавий рецепт приготування усіма улюбленої ніжною рибки.

Морський язик - дуже смачна риба. Їжа з неї виходить ніжною і ароматною. Кулінарних рецептів приготування морського язика багато, але краще всього цю рибу запікати - хоч в горщиках, хоч на аркуші або в фользі.

Час приготування:
45 хв

Всього в одній порції

Вага:	181 гр
Калорійність:	540.4 ккал
Білків:	14.1 гр
Жирів:	45.2 гр
Вуглеводів:	9.7 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	20 /66 /14
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	0 /96 /4

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Викладаємо на лист вершкове масло і ставимо його в розігріту духовку для того, щоб масло розтопилося і стало золотисто-коричневого кольору. Головне простежити, щоб воно не згоріло. Яєчний білок виливаємо в неглибоку каструлю і збиваємо його виделкою до появи піни.
Філе морського язика ретельно просушують паперовими серветками. Занурюємо в яєчний білок, потім обвалюють у крихтах від крекерів (якщо їх немає, то можна використовувати звичайні панірувальні сухарі, змішавши їх з невеликою кількістю солі), і укладаємо прямо на розтоплене масло. Посипаємо залишилися крихтами, перцем і сіллю. Випікаємо 15-18 хвилин, постійно перевіряючи виделкою на готовність.
Подаємо до столу, поливши маслом, що залишилося від запікання. Для гарніру підходить картопля фрі, варена морква і свіжа шаткована капуста. Рецепт розрахований на чотири порції.