Риба морський дракон

Риба морський дракон: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба морський дракон (середня ціна за 1 кг.)?

Риба морський дракон є єдиним представником сімейства Драконові (Trachinidae), які мешкають в Чорному морі. Характерними рисами цієї риби вважаються невисоке подовжене тіло, покрите щільною дрібною лускою, а також кілька шпильок, розташованих на голові морського дракона. Перший з 2 наявних спинних плавців у риби морський дракон полягає їх шести-семи колючих променів і має чорне плямочка. В цілому забарвлення тіла риби буває сіркою або жовтою з косими бічними смугами, зеленими плавниками і майже чорним хвостовим по задньому краю.

У басейні Чорного моря риба морський дракон водиться повсюдно, причому відомі випадки, коли її виловлювали і в Керченській протоці. У середньому розміри цієї риби становлять від 15 до 20 сантиметрів в довжину, хоча іноді можна зустріти морського дракона довжиною близько 45 сантиметрів.

При поводженні з цією рибою необхідно враховувати, що у морського дракона є отруйні залози, які розташовані біля основи шипів зябрових кришок і колючок спинного плавця. Поразка отрутою людини може трапитися при необережному поводженні з спійманої рибою, а також якщо навіть просто випадково наступити на неї у воді. Укол здатний провокувати вкрай сильний пекучий біль, що поширюється на всю кінцівку і триває не одну годину годин.

На щастя, вчасно медицина здатна надати своєчасну допомогу в уникнути важких наслідків від отруєння отрутою риби морський дракон. До речі, в літературних джерелах навіть описуються випадки, коли спостерігався летальний результат від уколів цієї риби. Саме тому її відносять до найнебезпечніших для людини рибам чорноморського басейну.

Незважаючи на те, що в водах України риба морський дракон промислового значення не має, її м'ясо відрізняється прекрасними смаковими якостями, особливо в в'ялена вигляді. Проте в аматорських уловах її можна зустріти досить рідко. Якщо ж вам вдалося зловити цю рибу, постарайтеся поставитися до вивільнення гачка з рота морського дракона максимально обережно.

Для використання риби морський дракон в кулінарних цілях, в першу чергу, рекомендується видалити (обрізати, обстригти) колючки на її спинному плавці і шипи зябрових кришок. Поробивши дану процедуру, можна без побоювання приготувати цю рибу в будь-якому вигляді. Наприклад, можна просто обсмажити її м'яса, попередньо запанірувати, або припустити. Крім того, м'ясо риби морський дракон дивовижно на смак, якщо запекти його в духовці у фользі або пергаментним папері.