Морський гребінець. калорійність і користь морського гребінця


Калорійність: 88 кКал.

Енергетична цінність продукту Морський гребінець (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 17.5 м (~ 70 кКал)
Жири: 2 м (~ 18 кКал)
Вуглеводи: 0 м (~ 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 80% | 20% | 0%

Морський гребінець: властивості



Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Морський гребінець (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.
1030 р.

Морський гребінець за своїм зовнішнім виглядом дуже нагадує устрицю або мідію, але, незважаючи на те, що всі вони відносяться до двостулкових молюсків, наш мешканець морських глибин все ж відрізняється. Зовнішня поверхня раковини гребінця покрита опуклими валиками і віялоподібними желобками, в той час як внутрішня частина вистелена м'ясистій плівкою, що огортає всі частини тіла молюска. За це вона і називається мантією.

До цінних властивостям морського гребінця можна віднести найніжніший солодкуватий смак, злегка нагадує крабове м'ясо. У кулінарних цілях м'ясо цього молюска прийнято відварювати, гасити, смажити, солити і маринувати. При цьому морський гребінець може служити відмінним інгредієнтом при приготуванні солянок, рибних збірних супів, а також складних страв на основі морепродуктів. Особливо багата різноманітними рецептами приготування цих молюсків кухня Франції, де їх використовують в численних салатах, холодці, голубці. Серед гурманів дуже популярні морські гребінці в сирому вигляді - їх поливають оливковою олією і соком лимона.

Величезно кількість білка і низька калорійність морського гребінця зробили цей молюск не тільки вишуканим і дорогим делікатесом, але і натуральним дієтичним блюдом. У продажу м'ясо морських гребінців можна знайти в солоному або замороженому вигляді. Для того щоб продукт не втратив свого смаку і якості, його потрібно правильно розморожувати, після чого відразу ж готувати. Заморожених морських гребінців розморожують при кімнатній температурі. Ні в якому разі не можна користуватися гарячою водою або мікрохвильовою піччю для прискорення процесу.

Користь морського гребінця

Найбільш цінними частинами морських гребінців можна з упевненістю назвати мантію і мускул-замикач (м'ясо). Переоцінити користь морського гребінця практично неможливо, так як це найцінніших джерело природних мінералів. Крім того, в них також присутній вітамін PP (ніаціновий еквівалент), який входить до складу ферментів, що забезпечують клітинне дихання. Він сприяє нормальній роботі шлунка і підшлункової залози.

Користь морського гребінця очевидна для людей, які страждають від ожиріння, особливо коли спостерігаються атеросклеротичні ураження судин. У зв'язку з низькою калорійністю морського гребінця, страви, до складу яких входить цей дієтичний морепродукт, рекомендуються для регулярного вживання багатьма лікарями-дієтологами.

В азіатській культурі морський гребінець здавна підноситься до самим незамінним засобам для підтримки чоловічої потенції. Доведено, що при регулярному вживанні морського гребінця в їжу, у сильної половини людства сексуальна функція не тільки поступово відновлюється, але і підтримується на високому рівні досить довгий час.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 штуці 100 грамів

Харчова цінність



Переглядів: 3308