Риба сом - склад і властивості. калорійність і користь сома

Риба сом: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риба сом (середня ціна за 1 кг.)?

Риба сом користується неймовірною популярністю у рибалок. Вважається, що видобуток сома це заняття для професіоналів рибного лову. Це пов'язано насамперед з значними розмірами риби сом. Величезна тушка яка досягає 300 кг і живе до 80 років, це вам не жарти.

Звичайно такі особини трапляються вкрай рідко і, щоб виловити такого гіганта потрібні спеціальні укріплені рибальські снасті, а так само недюжій сила і вправність. Зазвичай в наших прісних водоймах рибалки виловлюють рибу сом, яка не перевищує 20 кг. Хоча й таку вагу для риби цілком значний.

Риба сом звичайний або європейським відноситься до сімейства сомових. Мешкає сом в річках і озерах з прісною водою на території Російської Федерації, а так само рибу можна зустріти в Аральському морі. Що цікаво, рибу сом прирівнюють до хижаків-стерв'ятники.

Однак, це твердження не відповідає на 100% дійсності. Основу раціону риби сом становить дрібна риба, ракоподібні, а так само водні комахи. Тому сомів відносять до хижаків, які ведуть переважно нічний спосіб життя. Були зафіксовані випадки нападу сомів на водоплавних птахів, молюсків і навіть домашніх тварин.

От тільки це скоріше неймовірно рідкісні винятки з правил. Риба сом має забарвлення від темно чорного да світло жовтого. Іноді в природі зустрічаються соми-альбіноси. Відмінні смакові і споживчі властивості сома роблять цей продукт відмінним ласощами. Із сома можна приготувати як смачні страви повсякденної кухні, так і справжні делікатеси для справжніх гурманів.

Склад сома

Головне відмітна властивість сома полягає в тому, що в м'ясі риби практично не міститься кісток. У хімічному складі сома присутні різноманітні корисні вітаміни, мікроелементи, а так само біологічно активні сполуки, які необхідні для людського організму. Явна користь сома полягає в наявності таких елементів як калій, магній, натрій, сірка, цинк, йоду, а так само фтор.

Користь сома

І це далеко не вичерпний перелік корисних властивостей сома. Вітаміни групи А, В, а так само С, Е і РР у поєднанні з низькою калорійністю сома (125 Ккал на 100 грам продукту) роблять цю рибу не тільки корисною, але й дієтичної. Мабуть вітамінний і мінеральний склад риби є головною користю сома для здоров'я людини.

Вчені говорять про те, що у складі сома містяться всі необхідні організму амінокислоти. Всього лише 200 грам риби здатні задовольнити добову потребу людини в білку природного походження. Ця відмітна властивість сома, яким володіють рідкісні риби.

Дієтологи стверджують, що риба сом повинна увійти до раціону всіх, хто піклується про своє здоров'я і фігуру. Риба краще засвоюється організмом це пов'язано в першу чергу з тим, що в ній не міститься такої величезної кількості сполучних тканин, як навіть у найлегшому м'ясі тварин.

Низька калорійність сома, користь його м'яса для здоров'я внутрішніх органів людини, а так само шкіри та нервової системи, роблять цей продукт одночасно дієтичним і поживним стравою, яке повинне бути присутнім у раціоні кожної здорової людини.

Харчова цінність