Водяника (шикша)

Водяника (шикша): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Водяника (шикша) (середня ціна за 1 кг.)?

Водяника (шикша) або як звучить латинською мовою назва ягоди Empetrum відноситься до рослин, які відповідно до наукової класифікацією включені в сімейство Вересові. За своїм зовнішнім виглядом водяника або шикша являє собою низькорослий чагарник, що росте переважно в Північній півкулі. Однак, водяника відмінно себе почуває в більш м'якому кліматі Південної Америки. Завдяки своєму незвичайному увазі водяники часто культивують в декоративних цілях.

Варто відзначити, що свою оригінальну назву водяника отримала завдяки грецьким словами en і petros, що в дослівному перекладі означає "на каменях". Вся справа в місцях зростання рослини. на Русі водяники здавна називали не інакше як вороника, п'янка, багновка, чорна трава, психа і шикша. Водяникой ягоди рослини стали називати через відмінних смакових і споживчих характеристик продукту. Оскільки у складі ягідної м'якоті водяники міститься велика кількість прісного соку.

Дослідники стверджують, що батьківщиною водяники можна зі сто відсотковою впевненістю вважати Північне півкулі планети Земля. На південних територіях водяника з'явилася після знаменитої льодовикової епохи. В даний час водяника виростає на досить великій території, яка простягається від Фінляндії до Іспанії. Крім того водяники (шикша) зустрічається у Великобританії, США, Ісландії, Японії, Кореї, Монголії та Китаї. У Російській Федерації водяника поширена на Далекому Сході, Камчатці, Курильських островах, Сибіру і Сахаліні.

Як правило, водяника виростає в болотної місцевості, а також на територіях кам'янистій тундри, в соснових або хвойних лісах, а крім того на піску. Користь водяники для людського організму криється в насамперед у хімічному складі ягід. В результаті досліджень було встановлено, що в хімічному складі водяники (шикша) міститься дубильні речовини, смоли, ефірні олії, а також трітепеновие сапоніни, вітамін С, оцтова, а також бензойна кислоти, флавоніди, кумарини, марганець, каротин і цукор. Ягоди водяники здавна вживали в їжу.

Примітно те, що ягоди водяники вважаються відмінним природним засобом, який відмінно втамовує спрагу. Зазвичай, ягоди водяники вживають у їжу в свіжому вигляді. Народності, які здавна проживають на території розповсюдження водяники заготовляють ягоду взапас. Причому не лише ягоди водяники вживають в їжу. В лікарських цілях застосовують відвари на основі листя, а крім того пагонів рослини.

Вважається, що водяника допомагає при деяких захворюваннях травної та сечовидільної системи людського організму. Крім того, відвари, виготовлені з кореневища Воляник або шикши допомагають при лікуванні захворювань органів зору. Регулярне вживання в їжу водяники (шикша) допомагає у профілактиці та лікуванні паралічів, порушення обмінних і травних процесів, а також епілепсії.