Варення з шипшини. користь варення з шипшини

Варення з шипшини: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Варення з шипшини (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо багато хто не раз чули про цілющі властивості і користь варення з шипшини. Завдяки своїм відмітним смаковим і споживчими характеристиками, а крім того властивостям варення з шипшини відноситься до корисних продуктів харчування. Варення з шипшини може і не найвишуканіший десерт, однак користь продукту для здоров'я очевидна.

Шипшина або як на латині звучить офіційна наукова назва рослини Roacute-sa відноситься до сімейства Рожевих. В даний час дослідники мають в наявності відомості про 140 основних видів рослини, кожен з яких об'єднує величезна безліч сортів шипшини. За скромними підрахунками існує близько 50 тисяч культурних сортів шипшини, які виростають переважно в субтропічних, а також помірних кліматичних зонах.

У їжу з давніх пір вживають плоди, листя, а також пелюстки шипшини. Крім того, кору рослини використовують як лікарський засіб. Для виготовлення варення з шипшини зазвичай використовують плоди рослини або ж пелюстки суцвіть. Варення з шипшини відноситься до розряду смачних, а крім того неймовірно корисні для людського організму продуктів харчування. Вся справа в унікальному вітамінно-мінеральному складі всіх складових частин рослини, які використовують в кулінарних і медичних цілях.

Користь варення з шипшини

Насамперед варто відзначити, що унікальну користь варення з шипшини використовують для зміцнення імунної системи людського організму. Оскільки плоди і пелюстки рослини збагачені вітаміном С, варення з шипшини так само містить у своєму складі значну кількість біологічно активного компонента. Професіонали радять виготовляти варення з шипшини з великих плодів, оскільки їх легше очищати від кісточок.

Однак, в молодих або більш дрібних плодах шипшини міститься більша кількість вітамінів, а також мінералів. Насіння можуть значно погіршити смак готового варення з шипшини, тому перед приготуванням ласощі слід ретельно очистити плоди від кісточок. Крім того, варто пам'ятати про те, що плоди шипшини можуть затвердіти, якщо їх відразу ж опустити в сироп.

Для того, щоб зберегти більшу кількість корисних сполук у складі варення з шипшини, плоди або ж пелюстки рослини бланшують в киплячій воді. Потім готують цукровий сироп і заливають ягоди. Потім плоди варять поки вони не осядуть на дно каструлі. На заключному етапі плоди шипшини фільтрують через два шари марлі. Отриману масу знову доводять до кипіння і тільки потім розкладають по банках і закочують кришками.