Варення з кульбаб

Варення з кульбаб: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Варення з кульбаб (середня ціна за 1 бан.)?

Погодьтеся, що варення з кульбаб швидше екзотичний, ніж звичайний продукт харчування для жителів наших широтах. Даний факт викликає подив, тому користь самого кульбаби, варення, а так само меду з рослини відома на Русі здавна. Кульбаба відноситься до сімейства айстрових і являє собою багаторічна трав'яна рослина, яке поширене в усіх півкулях землі, за винятком Арктики.

У природі налічується більше тисячі різновидів рослини. Однак, не всі види кульбаб можна вживати в їжу. На вітчизняних безкрайніх луках і полях ви знайдете достатню кількість відповідних видів кульбаб, щоб приготувати з них варення. Краще збирати кульбаби далеко від доріг, тому на рослині осідають шкідливі домішки і важкі метали. Перед тим як варити варення, суцвіття кульбаб краще замочити у воді на деякий час, а потім ще раз ретельно промити.

Каструлю заповнюємо водою і додаємо цукор. Після того, як сироп закипить додаємо суцвіття кульбаб і варимо близько 20 хвилин. За кілька хвилин до готовності в кипляче варення з кульбаб потрібно додати лимонний сік або кислоту. Краще дати відстоятися готовому варенню добу, а потім вичавити квіти через марлю і розкласти варення по банках, так кінцевий продукт збереже більшість корисних сполук.

Хімічний склад варення з кульбаб, так само як і сама рослина, містить велику кількість корисних біологічно активних сполук природного походження. В їжу використовують зелене листя і суцвіття кульбаби. Варення виготовляють з суцвіть рослини. Крім того, кульбаба використовують як цілющий засіб. З коренів, сушеного листя і квітів рослини виготовляють настої або відвари, які застосовують у лікуванні і профілактиці захворювань нирок і печінки.

Варення з кульбаб вважають відмінним природним антиоксидантом, який допомагає очищати організм від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин. Дані відмітні властивості продукту, а так само досить низький рівень калорійності варення з кульбаб дозволяє віднести даний вид кондитерських виробів до дієтичних продуктів харчування. Варення з кульбаб допомагає налагодити обмінні та травні процеси в організмі людини, що грає важливу роль для людей, які страждають ожирінням. Варення з кульбаб може бути одночасно смачним і корисним солодким кондитерським виробам.

Погодьтеся, не багато продуктів можуть похвалитися таким ідеальним поєднанням. Але, що ще більш дивно для того, щоб приготувати варення з кульбаб потрібно затратити мінімум коштів і зусиль. Адже продукт виготовляють фактично з бур'яну кульбаб, від яскраво жовтих квітів рослини мріють позбавиться всі вітчизняні садівники і городники. Так чому б не заготовити на зиму пару баночок вітамінного й оригінального варення з кульбаб, щоб в холодну пору року зібратися всією родиною за одним столом і випити чашечку чаю з ароматним варенням теплого сонячного кольору.

Харчова цінність